Mastikkaker er unike mesterverk som enhver husmor kan tilberede hjemme. Å ha litt kunnskap om selve mastikken og om teknologien til produksjonen, er det fullt mulig å lage en veldig vakker kake uten mye innsats og penger.
En festfest er ikke komplett uten en kulminasjon, og som regel tjener en kake som en slik kulminasjon. Vanlige "mesterverk" som "samler støv" i hyllene til supermarkeder, tiltrekker ikke lenger noen, noe mer interessant er nødvendig for ferien. Nå er det mange forskjellige måter å dekorere konditorvarer på, ikke bare i industriell skala, men også på skalaen til et vanlig kjøkken. En av de mest originale er mastikk.
Mastic er et konfektbegrep for en spesiell plastpasta designet for å dekorere kaker, bakverk, pepperkaker og andre søtsaker. På grunn av sin konsistens, ligner den plastilin, den er helt trygg og spiselig, henholdsvis, absolutt alle figurer kan formes fra den og deretter spises.
Den er enkel å bruke, smuldrer ikke, stivner godt, "passer" på nesten alle typer kremer. I seg selv kan den være enten hvit eller i forskjellige nyanser, den er som regel tonet med vanlige matfarger eller juice av naturlig frukt og grønnsaker.
Hva du trenger å vite om mastikpasta
Valget må tilnærmes grundig, siden dette er halve kampen. Det er en ferdig mastikk som kan påføres umiddelbart på arbeidsemnene. Men fargeskjemaet til det ferdige produktet skiller seg ikke ut i variasjon, så mange lager mastikk hjemme.
Hjemmelaget mastikpasta kan farges i hvilken som helst farge. Den lagres i flere uker i kjøleskapet, men før bruk er det bedre å la den ligge en stund ved romtemperatur.
Hva er den beste mastikken å bruke til å dekorere en kake hjemme?
Den mest populære er mastiks marshmallowpasta. Marshmallows, eller som konditorer kjærlig kaller dem "marmyshki", selges i ethvert supermarked. Dette er små luftige marshmallows. Marshmallows smeltes i mikrobølgeovn, melis, sitronsyre og, avhengig av oppskrift, tilsettes noen andre ingredienser. Videre eltes alt dette som en vanlig deig, under elteprosessen vil det sees hvordan massen får en utrolig likhet med plasticine, blir myk, elastisk og smidig. Etter 10-15 minutters elting kan figurer allerede formes fra denne messen.
Men erfarne husmødre vet at selv om det er veldig praktisk å bruke denne metoden, er det for dyrt. Mangel på midler fører noen ganger til nye funn, dette gjelder også matlaging. Flere titalls forskjellige oppskrifter for å lage plastpasta er nå kjent, den enkleste av dem er fra morsmelkerstatning eller pulverisert melk. Dette krever følgende produkter:
- baby tørr blanding ("Baby", "Nan", "Nistozhen" eller andre vil gjøre), du kan bruke melk i pulverform i stedet for blandingen;
- sitronsaft;
- kondensert melk;
- melis.
Dette er et ganske økonomisk alternativ, og med sin konsistens er det ganske elastisk, og det er veldig praktisk å skulpturere fra det.
Å dekorere en kake med mastikk hjemme er ikke en vanskelig prosedyre i det hele tatt, det er bare viktig å ha tålmodighet, nøyaktighet, etter noen forsøk vil dekorering ikke bli til en kompleks prosedyre, men til et ekte verk av en skulptør.
Figurer fra mastikk og andre dekorasjoner
Hvit pasta brukes oftest til å dekke det ferdige produktet, den fungerer også som bakgrunn og "felt" for videre kreasjoner. På grunn av sin plastiske konsistens kan du forme helt forskjellige figurer fra mastikk. I begynnelsen kan dette virke som en ganske møysommelig og vanskelig oppgave, men over tid vil alt vise seg mye raskere. Nettverket har mange mesterklasser og teknologier for å dekorere mastiksprodukter.
Det er en glede å dekorere en barnekake med mastikk. Her er fantasien ubegrenset. Et utmerket alternativ vil være utførelsen av en krøllete kake, for eksempel i form av en lekebil for en gutt eller i form av en dukke til en jente. Den ønskede figuren kuttes ut av kakene, og deretter brukes mastikpasta, som dekker "rammen", forskjellige dekorasjoner er laget av andre farger. Så du kan dekorere en vanlig barnekake med figurer av tegneseriefigurer. En slik kake er alltid lys, minneverdig, barn vil definitivt like den.
Et sett med enkle verktøy vil hjelpe deg med å dekorere kaken vakkert med mastikk. I konditorier blir spesielle spader, kniver og preginger gitt for å jobbe med en slik pasta. Det er fullt mulig for nybegynnere å klare seg med improviserte midler. En vanlig konstruksjons sparkel er veldig godt egnet som en utjevningskniv, mønstre kan lages ved hjelp av vanlige kjøkkenutstyr: skjeer, gafler, sushipinner.
Det er ikke noe vanskelig å jobbe med mastik, spesielt i internettalderen, hvor du finner oppskrifter og teknologier. Det viktigste i denne virksomheten er tålmodighet. Å dekorere konfekt med mastikpasta er mer som en skulptør, denne aktiviteten er veldig spennende i seg selv, og til slutt får du ekte mesterverk. Denne hobbyen kan forresten gi gode inntekter hvis du bestemmer deg for å gjøre det profesjonelt.
