Marshmallow er en luftig marshmallow som kan brukes til å lage mastiks. Det forenkler i stor grad prosessen med å lage kulinariske mesterverk - nå kan hver husmor uavhengig gi kaken et festlig utseende uten å ha mye erfaring.
Det er nødvendig
- Instrumenter:
- - kjevle;
- - stabler for mastikk;
- - form og form.
- Ingredienser til mastikken:
- - 250 g marshmallows;
- - 250 g melis;
- - 1 ss. l. smør;
- - 1 ss. l. maisstivelse.
- Ganache ingredienser:
- - 100 g sjokolade;
- - 100 g smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hovedingrediensene i mastikken er marshmallows og melis. Olje er nødvendig for å gi massen plastisitet, og maisstivelse er nødvendig for rulling, men du kan bruke det samme meliset i stedet.
Steg 2
Smelt marshmallows i vannbad eller mikrobølgeovn. Forsikre deg om at den bare utvides og begynner å smelte, men ikke brun.
Trinn 3
Ha den smeltede massen i en elteskål, tilsett omtrent halvparten av melis, smør og rør. Vær forsiktig så du ikke skåler deg selv.
Trinn 4
Når du tilsetter pulver, elter du massen med hendene til den blir til et solid plaststykke som ikke mister formen. Massen viser seg å ligne på shortbreaddeig.
Trinn 5
La den blandede mastikken stå i en halv time, dekket med folie, slik at den "modner".
Trinn 6
For å rulle ut mastikken, dryss bordoverflaten med pulver eller stivelse. For enkelhets skyld kan du rulle massen gjennom folie.
Trinn 7
Hvis du vil male mastikken, må du gjøre det med det allerede modne stoffet. Separer små biter og tilsett tørr matfargestoffer, flytende eller fortynnet i sitronsaft. Legg disse fargede bitene til den hvite massen. Etter å ha blandet hver farge grundig, send mastikken igjen i en halv time i kjøleskapet.
Trinn 8
Sørg for å dekke bunnen av kaken med ganache før du dekorerer - dette er en blanding av smeltet smør og sjokolade, som jevner ut kaken og isolerer mastikken fra væsker som kan komme ut av kaken: krem, impregnering osv.. På slutten av dette stadiet, legg produktet i kjøleskapet, men for øyeblikket, gjør dekorasjonene.
Trinn 9
Mens ganache stivner, pynt. For dette kan cookie cutters komme til nytte. Stabler er ønskelige, men ikke påkrevde - du kan forme blader eller blomster med et hvilket som helst objekt avrundet på slutten.
Trinn 10
Rull ut hovedlaget med mastikk som du vil dekke hele konfekten med. Laget skal svare til kakens diameter pluss to av høydene. Legg midten av pannekaken forsiktig mot midten av kaken og flat den ut.
Trinn 11
Mens du trekker forsiktig i sømmen, planer du hjørnene. På slutten av arbeidet, kutt av alt unødvendig.
Trinn 12
Nå kan du legge til dekor, sette inn lys og servere!
