Muslin krem vil gjøre cupcakes ømme og deilige. Hvordan lage mat - les i denne artikkelen.
Muslin er en veldig delikat og deilig krem som passer til forskjellige desserter. Den holder formen godt, er fleksibel, har en silkemyk tekstur, er tett nok, egner seg godt til farging og aromatisering. Kremen er ikke for fet, den smaker veldig godt. På grunn av det høye innholdet av smør i kremen, er det verdt å oppbevare det i kjøleskapet før bruk.
Produkter som er nødvendige for å lage musselinkrem:
- 2 eggeplommer;
- 3 nivå spiseskjeer sukker;
- 1 nivå ss mel;
- 1 skje med stivelse;
- 1 glass melk;
- 100 g smør;
- litt rosenvann eller rosenessens (valgfritt);
- matfargestoffer (hvis du vil lage en farget krem).
Bruk eggeplommer og smør ved romtemperatur for å lage kremen. Kvaliteten på oljen skal være veldig god.
Tilberedning av krem musselin:
Mos eggeplommene med sukker.
Tilsett mel og stivelse, rør til det er glatt uten klumper.
Kok opp melken, tilsett den i en tynn strøm til eggeplommen. Dette øyeblikket er det vanskeligste, da eggeplommene kan krølle seg. Tilsett melk litt etter litt under omrøring.
Ha blandingen på svak varme og damp til den er tykkere. Tilsett matfargestoffer.
Lukk oppvasken tett, la den avkjøles helt. Tilsett rosevann.
Tilsett smør i små porsjoner til den avkjølte massen og pisk.
Kremen er klar! Nå kan du dekorere cupcakes med det.
