Så snart kikerter ikke kalles: kikerter, lamærter, nakhat, tyggegummi og til og med shish. I eldgamle tider var kikerter assosiert med Venus, man antok at det fremmer sædproduksjon og amming, og stimulerer menstruasjon. Moderne vitenskap mener at kikerter bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet.
Det er nødvendig
- - kikerter - 150-200 gram
- - drikkevann - 500-600 ml
- - glass- eller keramikkbeholder
- - ferskpresset sitronsaft eller sitronsyre
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kan spire vanlige kikerter beregnet på matlaging. Men det er bedre å kjøpe en spesiell kikerter for spiring, slike erter er litt mindre i størrelse, noe som betyr at den vil spire mye raskere. Skyll kikerter under rennende vann, filtrer ut dårlige erter. Legg den i en glasskeramisk beholder (du kan også legge den i en plastbeholder). Hell vann over ertene slik at væsken er 2-3 ganger mer enn kikertene. Dekk til og la det ligge på et mørkt sted ved 20-22 grader Celsius i 8-12 timer.
Steg 2
Etter 3-4 timer kan du se hvordan kikertene har økt i størrelse. På dette tidspunktet kan du skylle det under vann og fylle kikertene slik at vannet dekker ertene helt. La kikerter stå i ytterligere 4-8 timer ved romtemperatur, helt nedsenket i vann.
Trinn 3
Når det har gått 12 timer, skyll kikerter igjen. Hvis spirene fremdeles ikke er synlige, skyll kikertene igjen med forsuret vann, la litt vann ligge i bunnen, dekk kikertene med et lokk (eller fuktig gasbind) og la stå i ytterligere 12 timer under samme forhold. Hvis spirene klekkes dårlig, er det bedre å skylle kikertene med vann hver 3-4 timer, slik at ertene ikke begynner å forverres og syrne.
Trinn 4
Hvis du spiser kikerter som er beregnet på spiring, vil det spire om 24-30 timer. Hvis du tar større kikerterter, kan prosessen ta 2-2,5 dager. I sistnevnte tilfelle, til spirene klekker ut, er det viktig å følge skylleprosessen med forsuret vann hver 4.-6. Time, slik at kikerter ikke begynner å forverres. Når spirer på 3-6 mm klekkes, er kikerterne klare til å spise.
