Rettene fra hviterussisk mat domineres av poteter, sopp, frokostblandinger, bær. Poteter brukes til å lage potetpannekaker, zeppeliner, slagsmål, bestemødre, trollmenn. De mest populære kjøttrettene i Hviterussland er bigos, shank. Erter, soppsuppe, zhur, fiskesuppe respekteres også i dette landet. Til dessert tilberedes ofte bærgelé her.
Det er nødvendig
- For zeppellins:
- - 1 kg poteter;
- - 100 g kjøttdeig
- - 100 g svinekjøtt;
- - 1 løk;
- - greener;
- - salt, pepper etter smak.
- For zhur:
- - 300-400 g rug- eller havremel;
- - 2 liter vann;
- - 200 g fløte eller melk;
- - 400 g røkt skinke eller rå svinekjøtt;
- - 1 løk;
- - 1 gulrot
- - 4 kokte poteter;
- - 3 kokte egg;
- - krydder, salt;
- - 6 fedd hvitløk.
- For bigos:
- - 500 g kål;
- - 4 løk;
- - 150 g skinke;
- - 1 grønt eple;
- - 2 tomater;
- - 400 g svinekjøtt;
- - greener;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered zeppeliner, som ofte kalles pyzy i Hviterussland. For å gjøre dette, kok 500 g poteter i uniformen, avkjøl, fjern skinnet fra den. Mal i kjøttkvern eller med en knusing. Ta samme mengde rå poteter, skrell, skyll, tørk på et håndkle. Riv på et fint rivjern eller hugg i en kjøkkenmaskin. Tøm væsken. Kombiner kokte og kokte poteter, tilsett salt etter smak, bland massen.
Steg 2
Bland svinekjøtt og kjøttdeig, tilsett hakket løk, hakket persille eller dill, salt og pepper. Rør i kjøttdeig.
Trinn 3
Lag en sirkel ut av potetmassen, trykk på den med hånden, gjør den til en kake. Legg en spiseskje kjøttdeig i midten, blind kantene på zeppelin godt. Så formuler alle produktene. Dypp dem i kokende saltvann, kok på svak varme i omtrent en halv time. Etter 10 minutter, rør forsiktig innholdet i pannen med en skje med skje, slik at puffene ikke fester seg til bunnen. Serveres varm med rømme og urter.
Trinn 4
Forbered retten zhur, populær i Hviterussland. Dette er en deilig og original suppe. Sett først rug eller havremel i vannet, rør. Sett massen på varme i 3 timer slik at den begynner å gjære.
Trinn 5
Etter denne tiden, sil basen, sett den på brann. Hell i krem eller melk under omrøring. Stek skinke i smør, ha den i suppen. Hvis du lager mat med rå svinekjøtt, ikke stek det, men legg det i en kasserolle med en gang.
Trinn 6
Send finhakket løk, gulrøtter, etter 10 minutter - knuste poteter. Bland zhur godt. Legg til dine favorittkrydder etter smak.
Trinn 7
Når du serverer, tilsett et halvt kokt egg i hver tallerken. Du kan presse et fedd hvitløk i det.
Trinn 8
Overrask dine gjester eller hjemmelaget med en hviterussisk tallerken bigos. Hakk kålen og finhakk løken. Skjær skinke i strimler. Biter - eple og tomater.
Trinn 9
Skjær svinekjøttet i mellomstore firkanter, stek det i vegetabilsk olje til det er lett brunet. Legg en tredjedel av hakket løk på toppen og halvparten av kålen på toppen. Deretter - en tredjedel av løken, med skinke på. Neste er tomater, epler, legg løk og den resterende kålen på toppen.
Trinn 10
Reduser varmen til lav, dekk skillet og la det småkoke i en time. Server med urter.
Trinn 11
Hviterussisk mat inkluderer alle slags gelé, kvass. Tilbered honningskvass og server den med potetpannekaker eller pyzam.
