Sammen med påskekaker og malte egg er påske en obligatorisk egenskap for det festlige påskebordet. For å bli dekorasjonen må påsken tilberedes av de riktige produktene og i samsvar med teknologien.
Det er nødvendig
-
- 1 kg cottage cheese;
- 0,5 ml fløte 15-20% eller rømme;
- 500 g sukker;
- 300 g smør;
- 5 egg;
- 0,5 ts salt;
- en pinne med vanilje eller kanel;
- 100 g kandiserte frukter
- nøtter eller rosiner.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det viktigste med å lage påske er ferske ingredienser av høy kvalitet: cottage cheese, fløte eller rømme, sukker, smør, egg, vanilje eller kanel, kandiserte frukter, nøtter, rosiner osv. Du kan avvike litt fra oppskriften ved å erstatte vaniljestangen med vanillin eller bruke krem med et annet fettinnhold, men du kan ikke bruke margarin i stedet for smør.
Steg 2
Tørk ostemassen to ganger gjennom en sil eller hakk den med en blender. Tilsett myknet smør og bland grundig til det er glatt.
Trinn 3
Bland fløte eller rømme med sukker, salt, vanilje eller kanel, visp egg. Varm deretter opp blandingen litt i et vannbad, uten å koke og røre hele tiden. Dette bør gjøres for å oppnå en jevn konsistens og for å unngå problemer som kan oppstå ved bruk av rå egg. Du kan gjøre uten å brygge hvis du tar vaktelegg i stedet for kyllingegg - 13-15 stykker.
Trinn 4
Hell den kremete eggemassen i blandingen av cottage cheese og smør, rør, tilsett kandiserte frukter, nøtter eller rosiner eller deres kombinasjon i forhold til din smak og bland godt igjen.
Trinn 5
Dekk pastaen eller annen form med fuktig gasbind, brettet i 2-3 lag, slik at kantene henger litt. Legg den tilberedte ostemassen i en form og knus den med en skje. Husk: Før bruk skal gasbind kokes med natron for å fjerne lukt.
Trinn 6
Dekk påske med gasbind fra kantene på formen, legg undertrykk på toppen (for eksempel en krukke med vann), legg pastaren i en bolle der serumet vil renne, og avkjøl i 12-24 timer.
Trinn 7
Neste dag, fjern påsken fra formen med osteklær og vend den over på et fat. Fjern ostekluten og fjern forsiktig laget av cottage cheese som osteklutfibrene er trykt med kanten av en kniv, selv om du ikke trenger å gjøre dette.
Trinn 8
Pynt påsken med kandisert frukt, rosiner, nøtter eller konditorpynt ved å legge til "XB" -bokstaver, blomster og andre mønstre på toppen og sidene.
Trinn 9
I stedet for en pasochny kan du bruke et dørslag eller en salatskål av plast, der du må lage 2-3 hull for at væsken skal renne.
