Denne vegetarretten, opprinnelig fra Argentina, er ikke bare god for helsen, men blir også en utmerket borddekorasjon, siden den serveres i et gresskar og gleder gjestene med sitt utseende.
Det er nødvendig
- • 5 fedd hvitløk;
- • 2 røde paprika;
- • 2 kornører;
- • noen skjeer rast. oljer;
- • løk - 2 stk.
- • 500 g poteter;
- • røde linser - 250 g;
- • 500 g tomater;
- • 1, 5 ss. spisskummen frø;
- • koriander - 1 haug;
- • 1 ss. en skje korianderfrø;
- • smør - 3 ss. skjeer;
- • 200 g tørkede aprikoser;
- • middels gresskar;
- • salt og pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Toppen av gresskaret skjæres forsiktig av, fibrene og frøene fjernes. Den indre overflaten og kuttet smøres med smør. Gresskaret legges på et bakeplate og stekes i en forvarmet ovn i en time (temperatur 180 ° C).
Steg 2
Poteter, løk og hvitløk skrelles. Løken skjæres i tynne ringer, potetene kuttes i store biter og hvitløken hakkes. Kjernen fjernes fra de vaskede paprikaene, paprikaene kuttes i halve ringer. Tomatene er skoldet og skrelt av. Tomater kuttes i terninger. Maisen skjæres i 5-6 biter. Koriander vaskes, tørkes og demonteres til blader.
Trinn 3
Kummin og korianderfrø stekes i en tørr stekepanne (ca. 30 sekunder), helles i en bolle og avkjøles. Vegetabilsk olje varmes opp i en stekepanne, løk, paprika og hvitløk stekes i 5 minutter. Poteter med tomater, tørkede aprikoser og røde linser tilsettes. 1, 5 liter vann helles i og innholdet kokes.
Trinn 4
De resterende krydderne males til pulver og tilsettes grønnsakene. Alt blandes forsiktig, ilden avtar. Gryteretten er kokt i 25 minutter.
Trinn 5
Gryteretten krydres med pepper og salt, maisen tilsettes og gryteretten kokes i ytterligere 5 minutter før den fjernes fra varmen. Korianderbladene tilsettes i lapskausen og blandes forsiktig igjen.
Trinn 6
Gryteretten overføres til gresskaret, gresskaret legges i ovnen i 5-7 minutter. Den ferdige og aromatiske retten kan deretter serveres.
