Sommeren er tiden for piknik i naturen og selvfølgelig grillmat. Du kan nesten ikke overraske noen med standardmarinader med eddik, majones, kefir, sitron. Men det er også uvanlige oppskrifter på marinader som vil gi kjøttet en original og interessant smak.
Ølbasert marinade
Passer til alt kjøtt unntatt kylling og kalkun.
For 1 kg ferdig oppskåret kjøtt må du ta: salt og krydder etter smak, en liter øl (helst trekk). Marineringstid - 3 timer.
Olivenoljemarinade
For 1 kg biff, kuttet i biter, trenger du 1 løkringer, 4-5 ss premiumolje, en haug med greener, salt etter smak. Soaking time er 5-6 timer.
Fruktgurker
Grapefrukt og kiwi er gode alternativer til sitron. Denne marinaden passer best til biff og svinekjøtt. For 1 kg kjøtt, ta en grapefrukt kuttet i terninger eller 3 mellomstore kiwier, salt og pepper etter smak, noen greener. Eksponeringstiden er 5-6 timer.
Hermetisert ananas kan brukes til kylling og kalkun. For 1 kg - en boks, 2 ss olivenolje, et halvt glass appelsinjuice, karri og salt.
Marinade med saltlake
For 1 kg storfekjøtt eller svinekjøtt, må du ta: 1 liter saltlake til overs fra hermetiserte agurker eller tomater, 2 små løk, 1 ts svart og rød pepper. Marineringstid - 6-8 timer.
Krydret og søt marinade med teriyakisaus
Denne sausen passer bra til kylling. For 1 kg av hvilken som helst del av kylling eller filet trenger du: 3 ss teriyakisaus, 1-2 fedd finhakket hvitløk, krydder og salt etter smak, 1 ss soyasaus. Soaking tid er 2 timer.
Marinade med tomatjuice
For 1 kg biff eller svinekjøtt må du ta: 1 løk, 1 fedd hvitløk, krydder og salt etter smak, en halv liter tomatjuice (bedre hjemmelaget, men til og med tomatpuré fortynnet i vann vil gjøre det). Marineringstiden er 5-6 timer.
Marinade med cognac
Pre-mariner 1 kg svinekjøtt med løk, krydder, 2-3 fedd hvitløk, 3 ss soyasaus. Hell i et halvt glass konjakk og 1 glass kaldt kokt vann etter 30 minutter. La marinere i 4 timer.
Marinade med teblader
For 1 kg kjøtt trenger du en sterk infusjon av svart bladte og 1 liter kokende vann. Mens tebladene avkjøles, blir kjøttet kuttet i biter, drysset med salt, krydder og finhakket løk. Og så helles den med avkjølte og anstrengte teblader. Soak-tiden er 3 timer for kylling og 5-6 timer for resten av kjøttet.
Japansk marinade
For 1 kg svinekjøtt eller storfekjøtt, ta: 200 gram soyasaus, en haug koriander, 2 limer, 70 gram revet ingefærrot, 50 ml sesamolje, en liten chili pepper, litt salt. Infusjonstiden er 4 timer.
Marinade med honning
Det passer bra med kylling og svinekjøtt. For 1 kg kjøtt må du ta: 2 ss honning, en halv liten fersk ananas, et halvt glass soyasaus, 2 ss eplecidereddik, noen fedd hvitløk, krydder og salt etter smak.
