Lavash-ruller er gode ikke bare i form av kalde snacks, men kan også være et godt alternativ til smørbrød. De kan tas med på veien som en lett matbit, og for et festbord vil de være en god dekorasjon.
Hvis du er tapt på hva du skal lage en slik ny til ferien, kan du prøve å lage en herlig forrett - en lavash-rulle med forskjellige fyllinger. For eksempel kan du lage mange forskjellige smaker med ostemasse. Det viser seg mye bedre enn med majones, hvor lavashen blir våt.
Lavash ruller med ostemasse og fisk
For å tilberede denne retten trenger du:
- tynt bredt pitabrød - 1 stk.
- løk - 1 stk.;
- lett saltet fisk - 200 g;
- ostemasse - 150 g;
- vegetabilsk olje;
- malt svart pepper og urter - etter smak.
Tin spinaten, tøm overflødig væske, hakk. Skrell løken, skill halvparten og hakk. Vask urtene, tørk litt og skjær i mindre biter.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Ha spinat og løk i oljen, stek og avkjøl. Bland den resulterende massen med ostemasse, tilsett finhakket greener der og pepper. Bland alt godt igjen.
Skjær fiskefilet slik at du får tynne lange lag. Fordel pitabrød på en flat overflate. På den må du legge et tynt lag spinat med ostemasse, legge fiskestykker på toppen, spre neste lag igjen med ostemasse med spinat.
Rull lavashen til en rull. Du kan skjære den i skiver og holde den sammen med tannpirker, eller holde den i kjøleskapet og skjære den når den stivner litt.
Rull med spinat, rømme, ostemasse
Nok en smakfull og sunn rull. For å forberede det trenger du:
- tynt pitabrød - 2 stykker, - 400 g spinat, - 200 g ostemasse
- 200 g rømme.
Tin spinaten, klem og stuv i en stekepanne med en dråpe vegetabilsk olje, kjølig. Utvid et ark med pitabrød og smør det godt med rømme - dette vil gjøre pitabrødet elastisk. Legg spinaten på pitabrødet og smør det i et tynt lag, litt tilbaketrukket fra kanten.
Lag neste lag av ostemasse. Bruk en gaffel til å dyppe den litt ned i spinaten. Rull pitabrødet til en rull og trykk ned på toppen slik at det blir flatere. Ha den i en bakebolle, smør rømme på toppen. Stekes på 180 grader i ca 20 minutter, deretter på 200 grader i ytterligere 5 minutter. Deretter slår du av varmen og lar rullen stå i ovnen i ytterligere fem minutter.
Nå kan du kutte den ferdige rullen i porsjoner og servere. Fra en pakke med to ark pitabrød oppnås omtrent tolv stykker.
