Luftig proteinkrem er en av de mest populære basene for å lage en lett dessert. Bortsett fra den deilige og delikate smaken, er dette den laveste kaloriekremen. Desserter som bruker proteinkrem er veldig næringsrike, men de føler deg ikke tung. Matlagingsoppskriften er ganske enkel, men krever visse ferdigheter.
Det er nødvendig
-
- 4 eggehviter
- 8 ss. ss melis
- 0,5 kopper vann
- ¼ ts sitronsyre
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell vann i en kjele og tilsett melis. Tilsett sitronsyre.
Steg 2
Rør godt og kok på svak varme til det er tykt.
Trinn 3
Sirupen skal ikke karamellisere og mørkne.
Trinn 4
Pisk de hvite til det dannes et tykt, luftig skum.
Trinn 5
Hell den tilberedte varme sukkersirupen i de hvite i en tynn strøm uten å stoppe piskingen.
Trinn 6
Pisk i ytterligere 1 - 2 minutter, rør hele massen raskt.
Trinn 7
Kremen brukes umiddelbart etter fremstilling.
