Karpekjøtt er mørt, velsmakende og moderat fett, men det inneholder mange små bein. Karpe er nyttig for ryggmargen og hjernen, huden, slimhinnene på grunn av innholdet av vitamin A, C, E, gruppe B, PP, kalsium, magnesium, fosfor. Den kan kokes eller stekes. Men det er spesielt velsmakende å bake litt søtt kjøtt i ovnen med grønnsaker.
Det er nødvendig
-
- For bakt karpe:
- - 1,5 kg karpe;
- - 50 ml vin;
- - 50 g honning;
- - 1-2 fedd hvitløk;
- - salt
- krydder for fisk etter smak.
- For karpe
- bakt med nøtter og granateplefrø:
- - 1 liten karpe;
- - 150 g valnøtter;
- - 1 granat;
- - 2 løk;
- - 1/4 ts malt kanel;
- - 3 nellikeknopper;
- - 1 ss. vegetabilsk olje;
- - salt
- malt rød pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bakt karpe Skal karpe, fjern innmaten, skjær ut gjellene og finnene. Skyll kadaveret grundig under kaldt rennende vann. Lag noen grunne kutt på hver side av fisken. Gni karpe med salt og krydder på utsiden og innsiden av kadaveret.
Steg 2
Skjær hvitløksfeddene i tynne skiver. Legg dem i magen på fisken. La karpene marinere i en halv time.
Trinn 3
Oppløs honning i 50 ml varmt vann. Koble den med vin. For tilberedning av bakt karpe anbefales det å bruke tørr hvitvin. Forvarm ovnen til 200 ° C.
Trinn 4
Overfør den tilberedte fisken til en dyp bakervarer. Hell vin og honning over karpe. Dekk fisken med et ark folie og sett i ovnen i en halv time. Fjern deretter folien og la fatet stå i noen minutter til for å bli brun. Dryss den kokte bakte karpen med hakket persille og pynt med sitronbåter.
Trinn 5
Karpe, bakt med nøtter og granateplefrø Riv den skrelte, sløyte og vasket fisken med salt og la stå i 20-30 minutter. Hakk løkene fint. Mal valnøttene i en blender til små smuler. Skrell og demonter granateplet i korn. Du bør lage ca 1 kopp korn. Kombiner løk, nøtter, granateplefrø, malt kanel, malt rød pepper og nellik.
Trinn 6
Pensle den syltede karpen med vegetabilsk olje. Det anbefales å bruke oliven. Legg fisken på et ark folie. Fyll kadaveret med den tilberedte blandingen av nøtter, granateple og krydder. Pakk karpen i folie. Forvarm ovnen til 190 ° C.
Trinn 7
Plasser fisken i ovnen. Etter 15-20 minutter bretter du folien ut og lar karpene være i ovnen i ytterligere 5-10 minutter for en gylden skorpe. Server kokte grønnsaker og pasta med bakt karpe.
