Hvis du elsker pizza, men ikke liker smaken av det som tilbys på kafeer og restauranter - lag Margarita-pizza hjemme. En enkel matoppskrift og unik smak vil gjøre det til en permanent tallerken hjemme.
Det er nødvendig
-
- 2 ts tørrgjær;
- 350 gram hvetemel;
- 200 gram tomater;
- 250 gram Mozzarella-ost;
- 30-40 gram parmesanost
- 4-5 ss olivenolje;
- 1 ts tørr basilikum
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta to ts tørr gjær og bland med en spiseskje sukker, hell blandingen med 250 ml varmt vann (ca. 35-40 C). Etter 15 minutter, tilsett en klype salt og en spiseskje olivenolje, rør inn 350 gram siktet hvetemel, rør av og til. Hvis deigen er tynn, tilsett ytterligere 50-100 gram mel og la den heve i 15-20 minutter.
Steg 2
Elt deigen igjen, rull den tynt ut med en kjevle (ikke mer enn 0,5 centimeter) og overfør den forsiktig til et bakepapir smurt med olivenolje og lett melet eller på en rund form, og stikk pizzabunnen med en gaffel i flere steder (slik at deigen ikke hovner opp). Lag små støtfangere rundt kantene. Skyll 150 gram friske tomater under kaldt vann og fjern stilkene om nødvendig. Dypp dem i kokende vann i to minutter, og overfør dem til en kopp kaldt vann, skrell dem og riv dem på et fint rivjern.
Trinn 3
Kast den resulterende tomatblandingen med to ss olivenolje og en ts tørr basilikum (du kan også bruke kvalitets tomatpuré eller skrelte tomater fra en krukke i stedet for tomater). Smør deigen med den resulterende tomatpastaen. Skjær en middels tomat (som veier ca 50 gram) og 250 gram mozzarellaost i tynne skiver og legg på deigen, dryss med revet 30-40 gram parmesanost på toppen og drypp lett med olivenolje.
Trinn 4
La Margarita heve en halv time før du baker. Sett pizzaen i en ovn som er forvarmet til 180-200 grader og stek den til den er mørt i ca 20-30 minutter. Skjær den ferdige pizzaen i skiver med en spesiell kniv og server så varm som mulig, pynt med noen få blader med frisk grønn basilikum.
