Panna cotta er en italiensk dessert, en veldig delikat delikatesse laget av krem med gelatin. Pumpkin panna cotta viser seg å være øm, hyggelig, med smak av kanel og appelsin, du vil ikke engang gjette med en gang at denne desserten inneholder gresskar.
Det er nødvendig
- - 500 g gresskar
- - 200 ml krem med 10% fettinnhold;
- - 120 ml melk;
- - 60 g melis;
- - 20 g gelatin;
- - 2 ss. skjeer med mørk sjokolade;
- - muskat, kanel, appelsinskall, vanillin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bløtlegg gelatinen for hevelse i henhold til instruksjonene.
Steg 2
Varm melk og fløte i et vannbad. Tilsett melis, tilsett krydder etter eget ønske (muskat, vanilje, kanel), bland godt. Tilsett litt revet appelsinskall.
Trinn 3
Tilsett hovnet gelatin i melkeblandingen, kok litt slik at gelatinen er helt oppløst.
Trinn 4
Skrell gresskaret, skjær i biter, kok, ha i en blender og mos det.
Trinn 5
Tilsett gresskarpuré i den kremete melkeblandingen. Hell blandingen i små former eller en stor bakervarer, avhengig av hva som passer best for deg. La avkjøles i 2-3 timer til den er helt herdet.
Trinn 6
Fjern nå panna cottaen fra formene (for å gjøre dette, kjør kniven langs kanten av formen), legg den på et fat. Gni den bitre sjokoladen, dryss den på desserten. Du kan også dekorere den ferdige gresskarpannacottaen med skiver av hvilken som helst frukt eller helle med søt sirup.
