Panna cotta er en kjent italiensk dessert. Den klassiske oppskriften inkluderer krem og gelatin, men hvis du legger bær til desserten, vil den ikke bare gi et spektakulært utseende til retten, men også en unik smak.
Når du tilbereder desserten, brukes friske eller frosne bær. En flott dekorasjon for enhver ferie og bord. Dessert serveres i brede glass eller boller, dekorert med hele bær og myntekvister. Gourmetretten er lett å tilberede hjemme.
For 3 porsjoner Panna Cotta trenger du:
- Krem 20-25% fett 0,5 l;
- Granulert sukker 100-150 g;
- Gelatin 20 g;
- Vann 100 ml;
- Vanilje 1 pinne;
- Bær av bringebær, jordbær, røde og solbær 250 g.
Steketrinn:
- Gelatin helles med kaldt kokt vann og blir stående i den anbefalte tiden på pakken.
- Bærene legges i et dørslag og vaskes under rennende vann, slik at vannet renner.
- Krem helles i en gryte, sukker helles og en vaniljestang legges, noe som gir desserten en fortryllende aroma.
- Varm en kjele med fløte over svak varme til alt sukkeret er oppløst. Blandingen kokes ikke opp. Fjern vaniljestangen.
- Løs opp gelatinen over svak varme, kok opp og fjern rhinestone fra varmen.
- Hell gelatin i den avkjølte kremete massen, bland godt med en mikser eller blender til en homogen blanding er oppnådd.
- På bunnen av beholderne tilberedt til dessert legger du ut en del av bærene og fyller den med en kremaktig masse.
- Sett desserten i kjøleskapet i 3-6 timer.
- Resten av bærene dekkes med sukker og piskes med en blender til puré.
- Bærpuré er spredt over den frosne desserten, dekorert med hele bær og mynte, og serveres på bordet.
