Panna cotta er en deilig gelédessert laget hovedsakelig av fløte eller melk. Panna cotta kom til oss fra Italia og fikk universell anerkjennelse. Denne desserten er ganske enkel å tilberede, den består av en puddingbunn og bærmousse.
Det er nødvendig
- For det grunnleggende:
- - 1 ss. melk
- - 1 krukke naturlig yoghurt
- - 100 g sukker
- - 1, 5 ts. gelatin
- - 3 vaniljestenger
- For mousse:
- - 150 g jordbær
- - 150 g bringebær
- - 100 g bjørnebær
- - 4 ss. l. honning
- - sitron
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell gelatin i et glass, fyll det med kaldt vann, la det svelle. Sørg for å lese instruksjonene på pakken før det, det skal være skrevet den tiden det tar for gelatinen å hovne opp.
Steg 2
Hell melk i en liten gryte. Når det varmer opp, tilsett sukker, sett kutte vaniljestenger, rør alt godt og kok opp.
Trinn 3
Når vannet koker, hell gelatin i en gryte, rør blandingen, varm opp litt mer og fjern den fra varmen. Fjern den resulterende panna cotta-blandingen fra varmen, sil gjennom en veldig fin sil eller osteklut, ha i en bolle. Ha yoghurt i en bolle med melkeblanding, bland alt godt eller visp. Hell massen i former eller små glass og legg i kulden i 2-3 timer.
Trinn 4
Panna cotta serveres med bærmousse. For å forberede den, må du først skylle bærene og bearbeide dem, og deretter legge dem i en kjele. Klem juice fra sitron, 3 ss. l. tilsett sitronsaft i bærene, tilsett honning der.
Trinn 5
Sett kasserollen på bålet, og kok deretter bærblandingen i 5 minutter. Når du har fjernet panna cotta-moussen fra varmen, skal du avkjøle den.
Trinn 6
Etter at bunnen av panna cottaen er avkjølt og herdet, legg den på en tallerken etter å ha drysset formene med varmt vann. Hell desserten på en tallerken med bærmousse og server. Vanilje panna cotta er klar.
