Hjemmelaget brød vil imponere selv den mest sofistikerte smaken. Varmt, rosenrødt og duftende brød vil dekorere ethvert bord. Det finnes et bredt utvalg av typer brød, både i sammensetning og i fyllstoffer. Det vanligste er hvetebrød, som har en høy og samtidig tradisjonell smak.
Det er nødvendig
-
- hvetemel - 500 g
- gjær - fersk 25 g eller tørr - 0,5 poser 11 g
- sukker - 0,5 ts
- salt - 0,5 ts
- vann - 300 ml
- kyllingegg - 1 stk
- dyrker olje - 1 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered deigen. Tilsett gjær til 100 ml varmt vann, oppløs det helt. Tilsett litt sukker og salt. Hell i mel til konsistensen av rømme og bland grundig. La brøddeigen stå i 20 til 25 minutter. Deigen lar brøddeigen heve seg og vise seg raskere.
Steg 2
Lag et deigstykke. Varm det gjenværende vannet til en temperatur på 37 - 40 grader, pisk et egg, tilsett sukker og salt. Hell i en skje olje.
Trinn 3
Legg tilberedt deig i deigstykket. Bland grundig, det skal ikke være noen deigbiter igjen i tilberedningen, dette vil ødelegge smaken av brødet. Tilsett deretter mel og rør. Elt deigen med hendene. Hvis deigen er for myk, tilsett mer mel. Deigens beredskap kan bestemmes av hvor mye den fester seg til hendene dine. Den ferdige deigen skal være praktisk talt ikke klebrig. La deigen småkoke i 2-3 timer.
Trinn 4
Del den ferdige deigen i formene med smurt smør. Deigen skal fylle formen opp til halvparten. Hvis det ikke er noen former, kan du forme brødet med hendene ved å dele deigen i 2 porsjoner. La deigen stå i 20 til 30 minutter, den skal heve.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 180 - 200 grader. Legg den tilberedte brøddeigen i ovnen. Stek til de er møre, 30 til 35 minutter.
Trinn 6
Fjern det ferdige brødet fra formene, og dekk til med et håndkle, la det avkjøles.
