Ertesuppe har alltid vært ansett som en sunn og næringsrik rett. Han har en spesiell smak. Og viktigst av alt, ingrediensene er rimelige. Du kan lage suppe med kjøtt, lapskaus eller tilsett røkt svineribbe. Alltid velsmakende og appetittvekkende.
Det er nødvendig
-
- erter;
- kjøtt eller røkt svineribbe;
- løk
- gulrot
- greener;
- krydder;
- skål.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta 250 g biffmasse, tre liter vann, 300 g erter, 3 løk, 2 gulrøtter. Sorter ertene, skyll og suge i fire timer. Kok kjøttet. Fjern det ferdige kjøttet. Legg de hovne ertene i den kokende buljongen. Kok til ertene er møre. Ta ut ertene og gni dem gjennom en sil. Legg den deretter tilbake i buljongen. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje og tilsett suppen. Kok i ytterligere 15 minutter. Purésuppa er klar. Server med hvite krutonger. Hvite brødkrutonger kan stekes alene i vegetabilsk olje. Du kan tilsette biter av kokt kjøtt i suppen.
Steg 2
Prøv røkt ribbeinspuré suppe. Skyll ertene i kaldt vann og legg i en dyp bolle. La den ligge dynket i vann over natten. Skyll ribben, dekk med tre liter kaldt vann og la det småkoke i omtrent en time. Tilsett 1 løk i buljongen. Fjern kjøttet og løken fra buljongen. Hell ertene i en gryte, kok opp, og når vannet koker, reduser du varmen til lav. Kok i ytterligere en time. I mellomtiden kokte du løk og revede gulrøtter i en skillet. Etter 45 minutter, tilsett stekte grønnsaker i gryten, skru opp gassen og kok i ytterligere 5-10 minutter. Ertene skal krype ut for å lage en puré. Server separat i kokte ribber, eller tilsett ribbe i en bolle med suppe.
Trinn 3
Prøv å lage moset ertesuppe i en trykkoker. For å gjøre dette, kok opp løk og gulrøtter i en panne. Hell tre liter vann i trykkkokeren og tilsett det vasket kjøttet eller beinene. Legg ertene, tidligere gjennomvåt i to timer, i en kjele etter at vannet har kokt. Tilsett krydder, salt og stekte grønnsaker og hakkede urter. Lukk lokket og kok i omtrent halvannen time. Etter at du er ferdig, må du ikke åpne lokket med en gang - la ertene svette i ti minutter til. Purésuppa er klar.
