Lett og behagelig sjokoladekake med jordbærgelé og kremet glasur er akkurat det du trenger.
Det er nødvendig
- - 6 egg;
- - 150 g mel;
- - 30 g kakaopulver;
- - 1 ss. kaffe (helst øyeblikkelig);
- - 300 g granulert sukker;
- - 1 ts bakepulver;
- - 60 ml luktfri vegetabilsk olje;
- - 2 ss. vann;
- - 700 g jordbær (frossen);
- - 120 g melis;
- - 12 g gelatin;
- - 1 g vanilje;
- - 200 g kremost;
- - 600 ml krem
- - 2 appelsiner;
- - 2 grapefrukt
- - mynte (helst fersk);
- - 1 ts grønn te;
- - 50 ml brennevin.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage en sjokoladekjeks må du ta mel, kakao og bakepulver og sile det hele sammen. Begynn å slå eggene, tilsett 180 gram sukker gradvis. Tilsett 2 ss kokende vann til den piskede massen og fortsett å slå, hell i oljene og pisk igjen. Tilsett melblanding og rør. Tilsett kaffe og rør igjen. Hell deigen i en form som er minst 7 cm høy. Stekes i ovnen ved 180 ° C i 30-45 minutter. La den ferdige kjeksen stå i 5-6 timer. Skjær den avgjorte kjeksen i 4 kaker.
Steg 2
For å lage jordbærgelé, bruk en blender til å lage potetmos med tilsetning av 180 gram sukker. Varm den resulterende blandingen til kok og kok i ca 5 minutter. La avkjøles. Pisk 400 gram fløte med 60 gram melis. Legg gelatin i bløt i kaldt vann og la den hovne opp. Legg til side 2 ss puré og varme, klem og oppløs gelatin i den oppvarmede puréen, tilsett den resulterende blandingen til resten av puréen.
Trinn 3
Kombiner fløte og jordbærpuré og bland godt. Ta 50 mg brennevin og 50 mg vann for å forberede impregnering. Legg skorpen i en høy kokeplate og sug i sirupen. Smør geléen og ha i den andre kaken, som også suges med sirup og pensles med geléen, og legger resten av kakene i samme rekkefølge. Legg kaken i kjøleskapet i 5-6 timer. Etter å ha tatt kaken ut av kjøleskapet, løsner du den forsiktig fra formen.
Trinn 4
For jordbærfrosting, visp kremost med 50 mg fløte, visp den resterende kremen med melis og vanilje. Sett det hele sammen og visp igjen. Dekk kaken med glasur og avkjøl. Pynt kaken med frukt. Kaken er klar.
