Glede dine kjære med en søt, aromatisk jordbærkake med proteinkrem. Det fine med denne oppskriften er at det ikke tar mye tid å lage søte bakverk.
Det er nødvendig
- - 180 g smør;
- - 280 g sukker;
- - 3 egg;
- - 160 g mel;
- - 0,5 ts salt;
- - en pose med vanillin;
- - 100 g kakaopulver
- For kremen:
- - 6 eggehviter;
- - 200 g sukker;
- - 1/3 glass vann;
- - 1 klype salt
- For gelé:
- - 500 g jordbær;
- - 2 ss sirup med jordbærsyltetøy;
- - 220 g sukker;
- - 30 g gelatin;
- - 200 ml vann
Bruksanvisning
Trinn 1
Alle ingrediensene til skorpen skal ha romtemperatur. Visp smør og sukker til det er luftig. Ikke sluttet å slå, tilsett egg ett om gangen.
Steg 2
Kombiner mel, kakao, vanillin og salt. Sikt den tørre blandingen i den kremete sukkermassen. Du bør ha en kremaktig deig.
Trinn 3
Etter å ha plassert deigen i en smurt hjerteform, glatt overflaten med en slikkepott. Legg kjeksen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C, ellers vil kjeksen ikke heve seg.
Trinn 4
Stek i 25-35 minutter. Sjekk beredskapen med et tannpirker. Den ferdige kjeksen skal være litt fuktig på innsiden, den skal ikke overtørkes.
Trinn 5
Fjern kjeksen fra ovnen. Skjær de avkjølte bakevarene med grov tråd i tre like kaker. Tilbered en proteinkrem. Pre-chill egg.
Trinn 6
Hell sukker i en kjele, hell i vann, rør, sett på brann. Kok opp, rør av og til, kok i 5 minutter. Forsikre deg om at sirupen forblir klar og ikke skifter farge.
Trinn 7
Forbered en dyp panne for å piske de hvite, da massen øker i volum med 5 ganger.
Trinn 8
Skil de hvite forsiktig fra eggeplommene, tilsett en klype salt for bedre pisking.
Trinn 9
Pisk de hvite med en mikser til den er fast. Uten å stoppe vispen, hell den kokende sirupen i de hvite i en tynn strøm.
Trinn 10
Fortsett å vispe til blandingen er avkjølt, ellers vil kremen legge seg og bli tykk. Overfør kremen til en kokepose eller pose med spissen avskåret.
Trinn 11
Lag jordbærgelé. Vask jordbærene, kutt i kiler. Legg gelatinen i bløt i vann og oppløs den over ilden. Tilsett sukker og sirup, bland godt. Tilsett bær.
Trinn 12
Samle kaken. Sett kaken på, pensle med krem, gjenta prosedyren med det andre og tredje kakelaget.
Trinn 13
Smør sidene med krem. Legg jordbærgelé i midten av kaken, glatt. Pynt kaken med fløte, kiler med friske bær eller andre smørbrød.
