Sandkurver fylt med syltetøy og proteinkrem - husker du de? I sovjettiden var de den mest populære og deilige delikatessen. I dag kan en slik kake lett tilberedes hjemme, den blir like deilig.
Det er nødvendig
- Deig:
- - 160 g mel,
- - 60 g smør,
- - 1 egg,
- - 40 g sukker
- - 0,2 ts bakepulver,
- - salt etter smak.
- Fylling:
- - 100 g syltetøy.
- Krem:
- - 200 g sukker,
- - 100 g eggehviter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland 160 gram mel med bakepulver, sikt. Hell mel i en blender, tilsett litt salt og sukker. Hakk det avkjølte smøret i terninger og legg i en blender på samme måte. Mal til fin smuldret. Bryt ett egg i den resulterende melmassen og elt deigen, som rulles til en ball og settes i kjøleskapet i en halv time.
Steg 2
Etter en halvtime tar du ut deigen og legger den på et ark med pergament, flater den, dekker med et annet pergamentark og ruller det til et lag. Fjern deretter det øverste arket med pergament og skjær ut sirkler som er større i diameter enn kurvformene.
Trinn 3
Overfør deigskivene til bakervarer, stikk flere ganger med en gaffel. Dekk deigsirklene i formene med folie som du legger vekten på (du kan bruke bønner eller erter).
Trinn 4
Forvarm ovnen til 180 grader. Stek kurvene i ti minutter. Fjern deretter kurvene fra ovnen, fjern folien og stek i ytterligere 10 minutter til den er gyldenbrun. Avkjøl de ferdige arbeidsemnene. Legg syltetøyfyllingen i de avkjølte kurvene.
Trinn 5
For kremen. Kombiner 100 gram eggehviter med 200 gram sukker, legg i et vannbad, mens du rører, varm opp til 60 grader. Fjern kremen fra varmen og visp godt. Overfør kremen til en deigpose og fyll kurvene. Pynt etter smak og server med te.
