I japansk mat tilberedes de fleste ruller med masago eller tobiko kaviar. Du kan legge det i fyllet eller strø det på en rull på toppen. Rød laksekaviar brukes sjelden til tilberedning av ruller, da den på grunn av sin store størrelse vil falle ut av dem. Til tross for sjeldenheten med å bruke denne ingrediensen, er det flere oppskrifter på ruller med rød kaviar.
Det er nødvendig
- - 2 ark nori tang;
- - 300 g ferdig sushi ris;
- - 50 g rød laksekaviar;
- - 50 g reker;
- - 70 g Philadelphia eller Buko kremost;
- - 1 avokado.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok japansk ris med en spesiell teknologi, avkjøl og krydre den med riseddik og soyasaus.
Steg 2
Dekk bambusmatten med plastfolie for å forhindre at biter av ris kommer mellom pinnene. Legg et nori tangark på matten. Fordel den kokte risen over hele overflaten av bladet, og la 2 cm være fri på den ene kanten.
Trinn 3
Legg fyllet til rullen med kremost, finhakket avokado, reker og lakserogn i midten. For å forhindre at kaviar faller ut av rullen, legg mer kremost i den.
Trinn 4
Rull rullen opp med en bambusmatte, og tett godt på alle sider. Skjær den resulterende rullen i 6-8 like store porsjoner. Før servering kan ferdige rundstykker pyntes med den resterende kaviaren.
