Kombinasjonen av sopp og kylling er veldig bra for tilberedning av forskjellige forretter. Kompletter den med andre ingredienser for det perfekte høytidsmåltidet. Prøv å legge eksotiske skiver av ananas til denne duoen, eller tilsett saftighet og pikant med modne tomater og krydret ostekrem.
Deilig kyllingsalat med sopp
Ingredienser:
- 500 g kyllingbrystfilet
- 150 g middels sopp;
- 150 g hermetisert ananas (ingen væske);
- 3 grønne salatblader;
- salt;
For sausen:
- 3 ss. majones;
- 1 kopp 2% naturlig yoghurt (125 g);
- 4 ss tørr hvitvin;
- 1 ss. Russisk sennep.
I stedet for ferske champignoner kan du ta syltede eller saltede sopper og skylle dem grundig under kaldt rennende vann.
Vask salatbladene og tørk dem med et papirhåndkle, og vær forsiktig så du ikke skader dem. Kok kyllingfilet og sopp til de er møre i saltet vann i forskjellige beholdere, dren i et dørslag og avkjøl. Skjær hvitt kjøtt i smale strimler, sopp i fine langsgående skiver. Hakk ananasene i trekantede biter.
Linje en dyp glassskål med salatblader. Lag en saus med en blanding av majones, yoghurt, sennep og vin. Pisk den med en visp, smak til med tilberedte ingredienser for snacks. La sopp og kyllingsalat trekke i 1-2 timer i kjøleskapet og server.
Hjertelig deilig kylling og champignonsalat
Ingredienser:
- en halv kylling (600-700 g);
- 350 g champignons;
- 400 g tomater;
- 1 løk;
- 200 g hardost av kremaktig sort (lam, tilsiter, etc.);
- 3 fedd hvitløk;
- 4-5 ss. majones;
- 30 g dill;
- salt;
- vegetabilsk olje.
Denne salaten krever saftige, søte tomater som Bull Heart, Orange Pear, Rio Grand eller Cherry.
Kok kyllingen i kokende saltvann på middels varme i 35-40 minutter. Fjern halvparten av kadaveret fra buljongen, skill kjøttet fra beinene og hakk fint. Ha soppen i en kjele, dekk til med vann, kok opp og kok soppen i 20 minutter. Skjær dem i små biter og stek i vegetabilsk olje sammen med hakket løk.
Skjær tomatene i tykke sirkler og ordne dem side om side i en rund eller oval salatskål med flat bunn og høye sider. Fordel kyllingen på toppen og deretter soppen. Riv osten på et fint rivjern, bland den med knust hvitløk og majones, rør til den er jevn og fordel jevnt på toppen av soppen. Dryss salaten med hakket dill og avkjøl i noen timer, eller bedre over natten, slik at den brygger godt. Dekk fatet med et lokk eller en folie for å forhindre at fatet absorberer lukt fra andre matvarer.
