Etter å ha bestemt seg for å lage rik fiskesuppe, fiskekaker eller annen gjeddefat, stiller mange husmødre seg spørsmålet: "Hvordan kan du kutte den opp riktig og raskt?" Slakting av gjedde er ikke veldig vanskelig, det viktigste er å sette et mål.
Det er nødvendig
-
- gjedde;
- skjærefjøl;
- kniv.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered fisken. Frossen gjedde må først tines. Hvis du ikke har gjort dette på forhånd, bruk den nederste hylle på kjøleskapet til å helle kaldt vann i en stor bolle, tilsett salt og legg fisken i den. Forsikre deg om at vannet gjemmer fisken helt. Du kan tine gjedde i mikrobølgeovnen. Den mest nyttige måten er imidlertid å tine mat i kjøleskapet.
Steg 2
Skyll den tilberedte fisken godt under rennende vann, tørk den litt.
Trinn 3
Bruk en skarp kniv til å kutte bekkenfinnene sammen med en tynn hudstrimmel. Gjør et snitt fra siden av magen langs gjellelinjen.
Trinn 4
Åpne magen, fjern forsiktig alle innsiden.
Trinn 5
Del gjedden i to halvdeler ved å kjøre en skarp kniv langs ryggen fra gjellelinjen til halen. Dette vil skape ett stykke gjeddefilet. I andre omgang vil hodet og ryggen forbli.
Trinn 6
Skill massen fra ryggen. For å gjøre dette, snu den andre halvdelen av gjedden opp ned på bordet og kutt av filetene med en skarp kniv med en skarp kniv.
Trinn 7
Fjern beinene ved å bruke en kniv til å kutte den nedre kanten av fileten der innmaten var.
Trinn 8
Skill kjøttet fra huden. For å gjøre dette, legg et stykke filet foran deg, med skinnsiden ned. Bruk en gaffel til å presse fisken mot skjærebrettet fra halen, og med den andre hånden, fjern fileten fra skinnet, og kjør raskt en skarp kniv langs huden fra halen og oppover. Gjenta disse trinnene med den andre halvdelen av gjedda. Gjeddefilet er klar.
