Tynn, gjennomsiktig, lacy, smelter i munnen - slik kan pannekaker være. Det er ikke vanskelig å lære å bake deilige pannekaker, du trenger bare å følge en enkel, men veldig nøyaktig oppskrift.
Det er nødvendig
- - 700-800 ml melk;
- - 8-9 ss mel med et stort lysbilde;
- - 4 egg;
- - 1 ss granulert sukker;
- - 1 ts salt;
- - 2 ss vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp melken, men ikke kok den. Bland 200 ml varm melk med egg, salt og sukker, rør.
Steg 2
Sikt melet i en bolle gjennom en sil. Mel skal alltid sies for å fjerne urenheter eller klumper. Ved sikting er melet også mettet med oksygen (som vil sikre at deigen hever seg), løsnes og luftes.
Trinn 3
Rør melet til klumpene er borte. Du kan gjøre dette med en mikser. Tilsett vegetabilsk olje og rør for å oppløses i deigen. Hell så den resterende varme melken i deigen.
Trinn 4
Begynn å bake. Du kan helle deigen i pannen med en skje eller øse. Ikke smør pannen med olje, den er i deigen og pannekakene vil ikke brenne på grunn av dette.
Trinn 5
Hell deigen i pannen og vipp den fra side til side slik at bunnen av pannen dekkes jevnt med deigen. Varmen skal være litt over gjennomsnittet for å sikre en jevn bake. Det tar omtrent et minutt å lage mat på hver side av pannekaken. Løft kanten av pannekaken med en slikkepott for å se om den blir gylden. Snu pannekaken med en slikkepott og vent til den andre siden er "gyllen".
Trinn 6
Snu pannen med den ferdige pannekaken på en tallerken. Rør deigen med jevne mellomrom for å opprettholde en homogen konsistens.
Trinn 7
Brett de ferdige pannekakene i en bunke og dekk til de blir myke, eller pensle med smør og dryss over sukker. Du kan også fylle pannekaker med kaviar, sopp med løk, ost, kylling, cottage cheese eller annen søt / salt fylling.
