Uraffinert eller raffinert, hydrert, nøytralisert, frossen, nitrert og bleket. Du kan bli forvirret om egenskapene til solsikkeolje. Det er ikke vanskelig å velge det eneste produktet som passer for deg selv hvis du kjenner egenskapene til olje med visse egenskaper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Butikken selger olje enten raffinert eller uraffinert. Velg en av dem som er riktig for deg. Se nærmere på fargen på oljene, visuelt raffinert solsikke har en gjennomsiktig lys gylden farge, og uraffinert solsikke har en mørkere nyanse og en uttalt lukt. Bake og stek i raffinert olje fordi det ikke spruter, lukter eller smaker bittert. Du kan lagre raffinert olje i lang tid, det danner ikke et sediment, i motsetning til uraffinert olje.
Steg 2
Velg hydrert olje. Under denne prosedyren blir oljen eliminert fra alle slags forbindelser som ødelegger smaken av oljen.
Trinn 3
Hvis du vil at oljen ikke skal skumme eller mørkne under steking, og også er fri for metall, plantevernmidler og fettsyrer, bruk nøytralisert solsikkeolje.
Trinn 4
Når det er et barn i huset, anbefales det å kjøpe frossent smør, det er også ideelt for en diettmeny. Slik olje mister ikke fargen og etterlater ikke sediment selv ved 0 grader, mens raffinert olje begynner å miste sin farge og kvalitet allerede ved 4 varmegrader.
Trinn 5
Forventer du at oljen din blir konsumert veldig sakte og som et resultat lagres i lang tid? Da er nitrert olje noe for deg. Nitreringsprosessen forlenger holdbarheten, ikke til skade for næringsstoffer og vitaminer, og bobler, som er en slags barriere for luftinntrengning i oljen, hindrer den i å oksidere.
Trinn 6
Finn hvithetsoljen på butikkhyllen. Dette er en avklart olje. Slik olje er tilpasset steking, den ble ikke bare avklart, men også renset for urenheter som opprinnelig var inne i oljen.
Trinn 7
Og til slutt, velg deodorisert olje hvis du ikke liker den spesifikke lukten av olje når du steker. Det motsatte er ikke deodorisert.
