Ostemasse er deilig og smelter bare i munnen. Deigen viste seg å være vaniljesaus. Profiteroles er fylt med den mest delikate ostemassen. Delikatessen har en pæresmak. Krever ikke store kulinariske ferdigheter.
Det er nødvendig
- - 4 egg
- - 200 ml vann
- - 100 g smør
- - 250 g mel
- - 1 kg cottage cheese
- - 400 ml kondensert melk
- - 4 pærer
- - 12 g gelatin
- - 4 ss. l. granulert sukker
- - 15 g vaniljesukker
- - 100 g sjokolade
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered deigen. Hell vann i en kjele og tilsett smør, sett på brann og kok opp. Hell mel i kokende vann og bland grundig. Fjern fra varmen og la deigen avkjøles.
Steg 2
I en separat bolle, pisk eggene og tilsett deigen, rør til den er glatt.
Trinn 3
Tilsett deigen i en kondisjonssprøyte eller bruk en teskje til å legge deigen på et bakepapirkledd bakepapir. Sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader og stek i 25-27 minutter. Sjekk beredskapen med en spyd, hvis den er tørr, og ta den ut.
Trinn 4
Forbered glasuren. Smelt sjokoladen og 50 g smør i mikrobølgeovnen.
Trinn 5
Ta en dyp plate og dekk den med plastfolie. Legg de tilberedte profiteroles på en tallerken. Fyll dem med glasur.
Trinn 6
Forbered ostemasse. Bland kondensert melk og cottage cheese, tilsett vanillin og rør til den er jevn. Legg gelatin i bløt i kaldt vann. Skrell pæren og rist. Bland pære med granulert sukker, sett på fyr og kok i 5-7 minutter. Tilsett gelatin og rør. Bland deretter pæremassen med ostemassen og rør til den er jevn.
Trinn 7
Hell profiteroles med ostemasse og avkjøl over natten eller i 6-10 timer til kaken stivner. Fjern kaken og hell over den resterende glasuren.
