Grillsesongen er rett rundt hjørnet. Prøv å diversifisere menyen og grille fisk. Det viser seg å være veldig ømt, aromatisk og appetittvekkende.
Laks shashlik
Ingredienser:
laksefilet - 1 kg; naturlig granateplejuice - 250 ml; vegetabilsk olje - 2 ts; hvit pepper; humle-suneli; koriander; salt.
Skjær laksen i små biter og ha i en dyp bolle. Dryss over pepper, suneli humle, koriander og salt etter eget ønske. Hell granateplejuicen over krydret fisk. Han må dekke henne fullstendig. Tilsett vegetabilsk olje og bland alt veldig grundig. Sett laksen i kjøleskapet for å marinere i 2-3 timer.
Streng de syltede bitene på spydene. Stek over varme kull i ikke mer enn 5 minutter.
Kullgrillet ørret
Ingredienser:
ørret - 500 g; sitron - 2 stk; persille greener - 2 bunter; oliven olje; svart pepper; salt.
Kutt først sitronene på langs, og skjær deretter hver del i kiler. Skyll greenene, rist og hakk. Gjør kutt i hver av fiskene, legg en sitronkile i den. Ha greener i magen, krydre ørreten med salt og pepper.
Legg tilberedt ørret på et rist og grill i 2-3 minutter på hver side. Hvis varmen er for høy og fisken brenner raskt, legg folien på risten og stek fisken på den.
Laksekebab
Ingredienser:
laksefilet - 1 kg: karri - 20 g; smør - 1 ss; tigerreker (skrelt) - 800 g; sitron - 3 stk; dill greener; sort pepper og salt - ifølge wus.
Vask laksefiletene og tørk dem med et tørkepapir. Skjær i små biter. Skjær sitronene i tynne skiver. Hell kokende vann over rekene og skrell.
På en spyd, streng vekselvis en skive laks, en skive sitron og reker. Dryss alle karrirettene, smak til med salt og pepper.
Kok over varme kull til det er gyllent sprøtt. Fjern den tilberedte kebaben fra spyden og legg på de delte platene med et lysbilde. Server sjenerøst med hakket dill.
