I dag, når konserveringsmidler tilsettes nesten alle fabrikkproduserte produkter, blir de produktene som tilberedes for hånd mer og mer verdsatt. Dette gjelder også meieriprodukter. Spesielt om sommeren når lagrings- og transportforholdene ofte ikke er oppfylt. Yoghurt er et sunt og velsmakende meieriprodukt som er elsket av både voksne og barn. For å lage yoghurt hjemme kan du bruke en yoghurtmaker, en langsom komfyr, en ovn, eller du kan lage den i en vanlig termos.
Det er nødvendig
-
- melk - 1 liter;
- surdeig - 2-3 ss;
- termos.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok melk i en vanlig kjele og avkjøl deretter til 40-45 grader. For å sjekke temperaturen uten å bruke termometer, er det nok å dyppe en ren finger i melken - hvis du ikke føler noe ubehag innen 10 sekunder, det vil si at fingeren er varm, men ikke varm, betyr dette at melken er klar til å lage yoghurt.
Steg 2
Tilsett surdeig i varm melk og visp grundig. Startkulturen kan være en spesiell yoghurtstarterkultur, så vel som vanlig "live" yoghurt, det vil si en som har en holdbarhet på ikke mer enn 14 dager.
Trinn 3
Bland starteren med melk raskt og grundig, hell den resulterende blandingen i en ferdig tilberedt termos. Før du bruker en termos, bør den douses med kokende vann, slik at andre, i tillegg til melkebakterier, ikke formerer seg.
Trinn 4
Pakk termosen i et frottéhåndkle eller teppe og legg det på et varmt sted. Om vinteren kan du legge det nær batteriet, om sommeren - i solen. I denne stillingen blir termosen med den fremtidige yoghurten stående i 4-7 timer.
Trinn 5
Etter den angitte tiden, åpne termosen, og hell yoghurten i krukker eller andre beholdere. Sett glassene i kjøleskapet i 2 timer. Dette er for å stoppe veksten av melkebakterier, og yoghurten blir ikke sur. Yoghurten er klar.
