Vertinnene vet at kveldens suksess ikke bare avhenger av smaken på rettene, men også av estetikken til presentasjonen. Vakkert presentert mat gnister interesse og vekker lysten til å smake på retten. Blomster, spesielt roser laget av rødbeter, er en universell dekorasjon. Store knopper i en rik burgunderfarge passer til servering av både varme retter og alle slags snacks.
For å lage en vakker rødbeterose, trenger du en mellomstor knoll. Først og fremst må den rengjøres mens du prøver å fjerne huden så tynn som mulig. Unngå å trykke kniven for hardt for å holde beteoverflaten glatt. Arbeidsstykket skal være formet som en kjegle, dvs. smal en av sidene, der bunnen av rosen vil være.
Begynn nå å kutte kronbladene. Den såkalte thailandske kniven er best egnet til å dekorere knoppen. Dette er en spesiell utskjæringskniv med et lite håndtak. Kanten på kniven er buet og har en skarp, tynn spiss. Hvis du er glad i å lage mønstre på grønnsaker og frukt, trenger du definitivt en thailandsk kniv. Det er veldig enkelt å bruke og kan brukes til å utføre alle slags manøvrer, og skape kulinariske mesterverk fra enkel mat. Hvis du ikke har en thailandsk kniv, så bruk en vanlig med et tynt og skarpt blad.
Rødbeterose kan stekes. I dette tilfellet blir den dekorative rosen også spiselig.
Start fra kantene av rødbetene, og jobbe deg gradvis mot bunnen. Tegn en linje for den første raden med kronblader. Hold rødbetene godt og vær forsiktig med kniven. Begynn å skære ut det første kronbladet. De nedre kronbladene skal være brede, ca 1,5-2 cm, men kronbladets kant skal være tynn. Når kniven beveger seg mot bunnen av grønnsaken, blir kronbladet tykkere. Etter å ha fullført første kutt, fortsett med utformingen av den neste. Arbeid deg rundt sirkelen til du er ferdig med første rad.
Det skal være plass mellom radene, så det er nødvendig å fjerne all overflødig masse. For å gjøre dette, plasser kniven i en spiss vinkel mot den indre overflaten av det ferdige kronbladet og rengjør den. Etter det, fortsett med utformingen av den andre raden. Kronbladene på den andre raden av rosen skal forskjøves i forhold til den første raden. På slutten av arbeidet, fjern også overflødig masse og trim kronbladene, om nødvendig.
Den ferdige rosen må plasseres i isvann i 1 time. Dette vil bidra til å bevare grønnsakens friskhet og farge. For å gjøre det enkelt, stikk en tannpirker i bunnen av blomsten. Nå kan den brukes til å dekorere retter.
Følg de neste radene på samme måte. I dette tilfellet, med hver påfølgende rad, bør kronbladets størrelse reduseres, så vel som vinkelen på hellingen. Husk formen på knopper i naturen. Deres nedre kronblad er bøyd, og de øverste blir samlet. Du må også handle i denne sekvensen. Husk at hele strukturen er ganske skjør, så du må være forsiktig og holde rosen fast ved basen. Når du er ferdig, former du midten av blomsten og trimmer kronbladene.
Det er også en enklere måte å lage en rose fra rødbeter på. Knollen må kokes eller stekes til den er mør, og deretter skrelles. Bruk deretter en vegetabilskreller til å skjære lange rødbeter og rull dem til en knoppform, og bøy kronbladene vakkert. Det er lettere å jobbe med kokte rødbeter, siden massen blir fleksibel etter tilberedning. Blomsten kan holdes sammen med en tannpirker.
