Marsipan er en blanding av skrelte knuste mandler med melis eller sirup. De er en slags mat-plasticine, så de er ypperlige til å lage kakepynt. Marsipan er ganske lett å lage hjemme. Det er spesielt hyggelig å overraske den lille husstanden din med figurer av tegneseriefigurer. Du kan ikke bare forme alle slags dekorasjoner fra marsipan, men også dekke kaken helt med den.
Det er nødvendig
-
- for testen:
- smør (175 g);
- sukker (175 g);
- egg (3 stk);
- vanillin (1 pose);
- salt;
- sitronskall (1 stk);
- mel (150 g);
- stivelse (70 g);
- bakepulver (1 ts).
- For kremen:
- fettkrem (200 g);
- bitter sjokolade (200 g).
- Til dekorasjon:
- marsipan (50 g);
- rød mat maling;
- grønn matmaling.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en dyp bolle og mikser. Visp inn mykt smør og sukker. Tilsett en pakke vanillin.
Steg 2
Visp inn ett egg om gangen.
Trinn 3
Tilsett salt og sitronskall, rør om.
Trinn 4
Sikt mel i en separat bolle gjennom en sil. Tilsett stivelse og bakepulver. Bland, sikt og tilsett blandingen av buttery-egg i tre porsjoner, rør med en mikser til den er jevn.
Trinn 5
Ha den ferdige deigen i hjerteform (kapasitet en liter), smurt med smør. Stek i en forvarmet ovn ved 175 ° C i omtrent en time (ledes av ovnen din). Etter at tiden har gått, slå av varmen i ovnen, fjern formen og avkjøl hjertet.
Trinn 6
Varm opp hundre og femti gram fløte i en kjele til den er varm, men ikke kok. Bryt eller hakk sjokoladen grovt og tilsett hundre og femti gram til den varme kremen. La stå i ett minutt.
Trinn 7
Rør med en visp eller mikser til glatt og avkjøl til ønsket konsistens er oppnådd (jo lenger den avkjøles, jo tykkere blir den).
Trinn 8
Skjær hjertet i to og legg den tilberedte kremen på bunnen, dekk med det andre kakelaget. Glatt også ut uregelmessigheter i hjertet med denne kremen. Avkjøl det.
Trinn 9
Gjør det samme med resterende krem og sjokolade, men ikke sett i kjøleskap, men påfør straks toppen og sidene av kaken. La det fryse.
Trinn 10
Farg marsipanen med matmaling og form en rose og blader. Dypp hvert kronblad i sukker før du plukker det.
Trinn 11
Før servering legg du papirstrimler på den frosne glasuren, dryss først kakao gjennom en sil og deretter melis. Fjern papirstrimlene forsiktig og pynt med en rose. Marsipankaken er klar!
