Gulrøtter er veldig rike på karoten, som bare absorberes i nærvær av fett. Derfor er stekt eller stuet med melk gulrøtter sunnere enn rå gulrøtter.
Gulrotkoteletter
Hakk gulrøttene tynt eller rasp dem på et grovt rivjern. Ha gulrøttene i en gryte med tykke vegger, hell i buljongen eller melk, tilsett smøret og la det småkoke under lokket til det er mykt. Tilsett semulegryn og la koke til semulegryn er ømt. Avkjøl massen litt slik at proteinet ikke krøller seg (ikke varmere enn 60 grader), tilsett egg og sukker etter smak. Dann patties, brød i mel eller brødsmuler og sauté. Server med rømme. Du kan tilsette revet cottage cheese i gulrotmassen. Gryn kan erstattes med sauterte hvetemel i samme mengde.
Produkter:
- gulrøtter - 0,25 kg;
- smør - 10 g;
- semulegryn - hopet spiseskje;
- melk - 1/4 kopp;
- cottage cheese - 60 g;
- egg - 1 stk.
- sukker etter smak;
- rømme - 50 g
Klar koteletter kan stuves i tykk melkesaus. Stek melet litt i smør og hell i 0,25 kopper varm melk. Rør med en trekrukke til den er jevn og hell i resten av den varme melken, og kok deretter under konstant omrøring i 20-25 minutter på laveste varme. Brett gulrotkotelettene i en skillet, hell over sausen og bake i en forvarmet ovn.
Produkter:
- melk - 0,5 l;
- mel - 60 g;
- smør - 60 g;
- salt etter smak
Gulrotgryte
Forbered gulrotdeigen, som for koteletter, tørk bare cottage cheese med rømme og sukker. Smør et bakepapir med smør, dryss over brødsmuler og tilsett gulrotmassen. Pensle den med smør, dryss over revet ost og stek. Server med rømme og sukker.
Produkter:
- gulrøtter - 0,25 kg;
- cottage cheese - 150 g;
- semulegryn - 2 ss;
- egg - 1 stk.
- rømme - 2 ss;
- sukker etter smak
