Vi gjør oppmerksom på en ganske enkel og enkel oppskrift på kålsuppe, som du kan få tak i selv en nybegynner husmor. Det viktigste er å observere alle proporsjoner av produkter og anbefalinger for oppskriften.
Ingredienser:
- 600 g biff på beinet;
- 800-900 g poteter;
- 250 g gulrøtter;
- 1 løk;
- 300-350 g hvitkål;
- 1 klype sort pepper;
- tomatpuré etter smak;
- fersk dill;
- laurbærblad.
Forberedelse:
- Skyll kjøttet grundig, legg i en gryte (3 l), hell over det vanligste kalde vannet, tilsett salt og legg på middels varme. Kok i 1-1, 5 timer etter koking, og skum av skummet regelmessig. Videre skal kjøttet være ferdig kokt på slutten av tilberedningen.
- I mellomtiden må potetknollene vaskes fra skitt, skrelles og hakkes i middels terninger.
- Etter halvannen time tar du ut det ferdige kjøttet, avkjøler, deler i små biter og legger det tilbake i buljongen. Kast poteter dit etter kjøttet. Kok opp alle ingrediensene, la det småkoke.
- Skrell og vask løken med gulrøtter. Hakk løken i tynne halvringer, og gulrøttene på et grovt rivjern.
- Varm olje i en stekepanne. Ha løkhalvringer i varm olje og stek dem i 2-3 minutter på høy varme, rør kontinuerlig.
- Etter et par minutter, tilsett revne gulrøtter i løken, bland alt og stek igjen i 2-3 minutter.
- Etter denne tiden, tilsett tomatpuré i grønnsaksstekingen, bland alt igjen og stek i kort tid.
- Finhakk kålen med en kniv, ha i en kjele og kok opp.
- Deretter legger du stekingen i kålsuppe, tilsett salt, pepper, laurbærblad og dill etter smak. Hvis det ikke er fersk dill, kan du ta en tørket.
- Kok til alle ingrediensene er klare, slå av, fjern og kast laurbærbladene, og la kålsuppen stå, dekket med lokk, i 15-20 minutter. Merk at for at kålsuppen skal bli deilig, må de insisteres.
- Hvis det er nødvendig med surkålsuppe, er det på slutten av tilberedningen nødvendig å tilsette saften presset fra en halv sitron. Shchi kan serveres med brød, rømme eller majones.
