Må jeg spise kjøtt? Debatten om dette emnet mellom ivrige tilhengere av et vegetarisk kosthold og sterke kjøttspisere har pågått lenge, og vil helt sikkert fortsette i fremtiden. Når det gjelder diettister, er de fleste enstemmige i det faktum at kjøtt er viktig. Men, selvfølgelig, ikke å glemme rimelig moderering, så vel som de mest nyttige metodene for å tilberede dette produktet.
Hvorfor folk skal spise kjøtt
For kroppens normale funksjon må en person regelmessig og i tilstrekkelige mengder motta alle stoffene han trenger: proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mikro- og makroelementer. Og den viktigste proteinkilden er kjøtt. I tillegg er kjøtt rik på vitaminer, spesielt de som tilhører B-gruppen, og noen viktige sporstoffer, for eksempel jern, magnesium, kalium, sink, selen, som dessuten er der i en lett assimilerbar form.
Protein er den viktigste byggesteinen som er helt essensiell for muskelvev. Ikke mottar protein, en person blir svak, effektiviteten og utholdenheten reduseres. Sørg derfor for å spise kjøtt!
Hovedargumentet til vegetarianere om at en rekke vegetabilske matvarer også inneholder mye protein er uholdbart. Prosentandelen protein der er tross alt betydelig mindre enn i kjøtt, og i tillegg absorberes vegetabilsk protein mye dårligere enn et dyr.
Kjøtt er et viktig element i et balansert kosthold
Selv en engasjert kjøtteter skal ikke overforbruke sin favorittmat. Tross alt er det kjent at eventuelle overdrivelser er skadelige. Det er ganske nok hvis kjøtt er tilstede i dietten to, maksimalt tre ganger i uken, og i moderasjon. Samtidig er det tilrådelig å konsumere den ikke med pasta eller stekte poteter, men med sunne og kaloririke sideretter rik på vitaminer og mikroelementer, som grønnsakssalater eller kokte (kokte) grønnsaker. Som dressing er det bedre å ikke bruke en fettrik saus med høy kalori som majones, men fettfri rømme eller en blanding av vegetabilsk olje med eddik, sitronsaft.
Du bør minimere forbruket av fett kjøtt (for eksempel svinekjøtt), og fokusere på magert biff, kalvekjøtt eller fjærfekjøtt - kylling, kalkun.
Det anbefales å spise kjøtt kokt, stuet eller bakt. Selvfølgelig er det ikke lett for fans av stekt kjøtt med en sprø skorpe å gi opp favorittretter, men det er likevel bedre å unngå slik mat. Det er mange skadelige stoffer i denne skorpen. For å gjøre kjøttet spesielt mørt, saftig og velsmakende, bør du marinere det før du lager det.
Idrettsutøvere, så vel som folk som gjør fysisk arbeid, må ta hensyn til kjøttprodukter og introdusere dem i kostholdet. For små barn er det bedre å spise kalvekjøtt, kalkun, hare.
