Det er mange oppskrifter for å lage kaker. De skiller seg fra hverandre i sammensetningen av ingredienser, form og fylling. Kiev-kake er ikke veldig vanskelig å tilberede, men du må bruke tid, men resultatet blir kolossalt. Hovedhøydepunktet i dette kulinariske mesterverket er tilsetningen av nøtter eller peanøtter. De understreker spesielt den delikate smaken av kaken.
Det er nødvendig
-
- For testen:
- nøtter (1 ss.);
- sukker (1 ss);
- eggehviter (10 stk.);
- vanillin;
- kandisert frukt;
- mel (150 g).
- For smørkrem:
- melis (100 g);
- smør (200 g);
- kondensert melk (3 ss);
- cognac (1 ss).
- For sjokoladekrem:
- melis (100 g);
- smør (200 g);
- kondensert melk (3 ss);
- cognac (2 ss);
- kakao (2 ss);
- vanillin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell nøttene, stek dem litt i en panne og mal dem litt i en blender, men ikke veldig fint.
Steg 2
Skill de hvite forsiktig fra eggeplommene, slå de hvite med en mikser eller visp, og tilsett sukker og vanilje gradvis til det dannes et stabilt skum, slik at volumet øker fire til fem ganger.
Trinn 3
Tilsett så de stekte kjernene, hakket og blandet med mel og vanilje veldig forsiktig, og elt deigen forsiktig (fra topp til bunn).
Trinn 4
Umiddelbart, uten å la deigen legge seg, sprer du blandingen på bakepapir foret med bakepapir. Du bør få to kaker med en tykkelse på seks til syv millimeter. Stek i ovnen på svak varme på 140-160 grader i to til to og en halv time.
Trinn 5
For å lage sjokoladekrem, ta en dyp bolle, legg myknet smør og melis i den, slå.
Trinn 6
Hell så tre ss kondensert melk forsiktig i en bolle og tilsett en skje konjakk og to ss kakaopulver. Bland forsiktig og visp.
Trinn 7
For å lage smørkrem, ta en annen bolle, tilsett smør, tilsett melis og visp godt. Hell deretter i tre ss kondensert melk og tilsett en skje konjakk. Visp alt forsiktig.
Trinn 8
Når kakene er bakt, la dem avkjøles, og fjern deretter bakepapiret. Smør kakene med smørkrem, sjokolade på toppen (et lag to til tre millimeter tykt), pynt med et mønster av hvit og rosa (tonet med rødbetsaft) krem og kandisert frukt eller syltetøyfrukt.
Trinn 9
Lim de ferdige kakene med smørkrem. Topp med sjokoladekrem, pynt med smørkrem og kandisert frukt. Smør sideoverflaten med krem og dryss over smuler.
