Kylling Kiev er en saftig aromatisk rett som er veldig populær blant husmødrene våre. Matlaging Kiev koteletter er ikke så lett, denne retten krever tålmodighet og nøyaktighet, men tro meg, det er verdt det
Ingredienser (4 patties):
<p class = "MsoListParagraphCxSpFirst" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Hel kylling 2 stykker, 1200 gram hver (for fileter), <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Smør 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Grønnsaker (persille) 30-40 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Mel 4 ss, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 egg, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Melk 200 ml., <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Hvite kjeks, finmalt, 200 gram, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Salt etter smak, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Pepper to taste, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "margin-left: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justify; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Vegetabilsk olje.
Sekvensering:
Legg kyllingen på ryggen og skjær 2 fileter. Dette kan gjøres som følger: For enkelhets skyld kutter du av vingene, og trekker deretter med en skarp kniv mot kjølen, langs ribbeina og fra bunnen av brystet langs kjølen opp. Fileten til parabolen skal kuttes av med humerusen, som er festet på den øvre ytre delen og går bak.
Del den kuttede fileten i 2 deler, slå av en liten del, og åpne den store delen slik at du kan legge fyllet i den. Skjær kjøttet på begge sider for en bred, kjøttfull tortilla. Det bør også bli slått av i plastfolie. Før du steker kotelettene, trimmer du venene i kjøttet slik at retten ikke krymper under tilberedningen.
Fylling. Hakk greenene i små biter og bland dem med oppvarmet og mykgjort smør. Form fyllet og legg det i fryseren til det stivner. Pisk melk og egg til det blir skummende. Når smøret og urtene har stivnet, begynn å montere kotelettene.
Ta det meste av kyllingfilet og legg den med innsiden vendt opp på brettet. Legg smør i midten og dekk til med en liten del av fileten. Vri koteletten slik at koteletten får en langstrakt form, og beinet stikker ut fra enden. Forsikre deg om at fyllet ikke er synlig hvor som helst.
Lag de andre kotelettene på samme måte og legg dem i fryseren i 5-7 minutter slik at de beholder formen i fremtiden.
Deretter peprer du den kjølte fileten i mel og dypper i egg- og melkeblandingen. Dobbelbrød, rull inn brødsmuler for første gang, dypp i egg og melk, og rull igjen i brødsmuler. Hvis du synes panering er for svak og fyllet kan lekke ut under steking, gjenta prosessen.
Varm oljen i en stekepanne og stek hver biff på høy varme til rødme. Legg de ferdige, stekte kotelettene på et bakepapir og sett i ovnen i 10 minutter.
Du klarte å <b style = "mso-bidi-font-weight:
normal "> kokk Kiev koteletter, god appetitt!
