Hvitløkolje har etablert seg som et utmerket tilsetningsstoff til forskjellige retter og produkter. Den brukes til tilberedning av tilbehør, grønnsaker og kjøttretter, marinader og sauser. Og hvis du blander den med andre oljer, kan du få en salte salatdressing. Foruten den rike smaken, har hvitløkolje mange helsemessige fordeler.
Fordelene med hvitløkolje
Hvitløkolje er praktisk talt blottet for en skarp lukt, men den er i stand til å gi retter en karakteristisk smell og pikant aroma. Fordelen skyldes den sterke antibakterielle effekten, som er sammenlignbar med de kraftigste antibiotika. Eksperter har funnet ut at denne oljen, som hvitløk i seg selv, bidrar til å øke kroppens motstand mot forkjølelse og smittsomme sykdommer. Olje er effektiv mot bronkitt, tuberkulose og influensa på grunn av evnen til å tynne og fjerne slim, bronkodilatatoreffekt.
Hvitløkolje er av stor betydning i metabolske prosesser som forekommer i menneskekroppen, og alt takket være tilstedeværelsen av svovel og aminosyrer i sammensetningen. Svovel opprettholder stabiliteten i kroppens indre miljø og styrer arbeidet med membranceller, holder på natrium fra utsiden og magnesium og kalium inni.
På grunn av sin refleks, sekretoriske og irriterende effekt stimulerer hvitløkolje mage-tarmkanalen, øker appetitten, øker utskillelsen av galle- og magesaft, undertrykker prosessene med forråtnelse og gjæring i tarmene. I tillegg ligger de gunstige egenskapene til hvitløkolje i evnen til å skape og opprettholde god mikroflora i tarmene.
Selv i eldgamle tider bemerket healere de fantastiske egenskapene til hvitløk, olje fra den. Og de manifesterte seg i fornyelse, foryngelse, restaurering av vevene i menneskekroppen. Hvitløk er i stand til å regulere prosessene knyttet til vevsregenerering, åpning og rensing av porene, noe som forbedrer hårets kvalitet og vekst.
Fytoncider, som er en del av hvitløkolje, hjelper til med å hemme aktiviteten til svulstenzymer, og blokkerer virkningen av kjemiske kreftfremkallende stoffer. Denne oljen forhindrer aterosklerotiske forandringer i karene ved å senke blodtrykket, utvide dem, øke amplituden, samt holde hjertefrekvensen.
Oppskrift på hvitløkolje
Lag hvitløkolje hjemme. For å gjøre dette, ta et stort hvitløkshode, del det i nellik, skrell og skrell. Skjær nellikene i to på langs. Steriliser glassflasken, legg den tilberedte hvitløken i den. Ta hvilken som helst vegetabilsk olje (det er best å bruke ekstra jomfruolivenolje til dette formålet), varm den opp i en liten bolle til 180 grader, og hell den forsiktig i en flaske med hvitløk (du kan ikke bruke en plasttrakt).
Forsegl flasken og oppbevar på et kjølig sted i en uke. Etter at tiden har gått, fjern flasken, hell innholdet gjennom flere lag rent gasbind i en annen sterilisert beholder. Forsegl godt igjen. Oppbevar kokt hvitløkolje i kjøleskapet eller kjelleren, ikke la den stå ved romtemperatur.
