Den fantastiske smaken av denne fiskekraften får deg til å lukke øynene og fryse av glede. Den krydret og pittige ettersmaken vil bli husket i flere måneder framover. Oppskriften er veldig enkel, og du kan lage den hjemme på bare 15 minutter.
Det er nødvendig
- - korianderblader - 2 ss;
- - Thai fiskesaus - 3 ss;
- - riseddik - 1 ss;
- - fiskefilet - 360 g;
- - korianderstilker - 6 stk;
- - rød chili paprika - 2 stk;
- - kalk - 3 stk;
- - Sitrongressstengler (Thai sitrus urt) - 4 stk;
- - kylling eller fiskebuljong - 4 kopper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis fisken din ikke er filet, men hel fisk, må den behandles. For å gjøre dette, rengjør den fra vekten med en kniv, kutt av hodet, halen, finnene. Tarm og kvitt innvoller, bein. Vask fisken i rennende vann og skjær i biter.
Steg 2
Skjær galangal og chili tynt i strimler. Hakk fiskefiletene og kalkbladene grovt. Hell buljong i en kjele og kok opp. Skjær endene av sitrongressstilkene diagonalt i 3 mm tykke skiver. Skrell lime, press saften og sett til side.
Trinn 3
Tilsett korianderstilker, limeblader, galangal, chilipepper, limeskall og sitrongress til buljongen. Rør alle ingrediensene med en skje. La så småkoke i 2 minutter.
Trinn 4
Deretter tilsett riseddik, fiskefilet, halv limesaft og Thai fiskesaus. La småkoke i ytterligere 3 minutter, og rør om og om.
Trinn 5
Fjern korianderstilkene og tilsett den resterende limesaften. Suppen skal være ganske sur. Dryss Thai fiskebuljong med hakkede korianderblader, hell i porsjoner og server det varmt sammen med svart eller hvitt brød, rømme, majones, svart pepper.
