En kald kake vil se veldig original ut på et festbord i den varme årstiden.
Det er nødvendig
- For kjeks:
- - sukker 100 g;
- - kjølt kyllingegg 3 stk.;
- - mel 85 g;
- - smør 20 g;
- - kakao 1 ss. skjeen.
- For mousse:
- - rømme 1 l;
- - gelatin 25 g;
- - vaniljesukker 5 g;
- - sukker 0,5 kopper.
- For gelé og dekorasjon:
- - eplejuice 550 ml;
- - sitronsaft 1 ss. skjeen;
- - sukker 100 g;
- - gelatin 15 g;
- - jordbær 250 g;
- - mynteblader.
Bruksanvisning
Trinn 1
Pisk egg med sukker. Sikt mel med kakao og tilsett til eggeblandingen.
Steg 2
Smør en bakebolle med smør og dryss over mel. Hell deigen i en form og stek i 30 minutter på 180 grader.
Trinn 3
Hell gelatin med 100 ml vann og la stå i 25 minutter. Varm den deretter opp til gelatinen er helt oppløst.
Trinn 4
Visp rømme med vanilje og vanlig sukker. Fortsett å slå, hell i avkjølt gelatin. Når massen blir luftig, legg den på den ferdige kjekskaken. Kjøl i 1-2 timer.
Trinn 5
For gelatingelé, hell 70 ml vann og la stå i 25 minutter, og varm det deretter opp. Gelatinen skal oppløses.
Trinn 6
Tilsett sukker og sitronsaft i eplejuice. Varm opp til sukker er helt oppløst og avkjølt. Bland med ferdig gelatin.
Trinn 7
Ha jordbær og mynte på den frosne moussen, hell gele. Kjøl kaken i 6 timer. Server kaldt.
