Nesten alle elsker iskrem "sundae". Imidlertid vet ikke alle hvordan de skal velge den "rette" isen. Å vite noen få enkle tegn på et kvalitetsprodukt, kan du velge en virkelig deilig iskrem.
Før du kjøper en is, bør du studere emballasjen nøye.
Sammensetningen av iskrem, som er laget strengt i samsvar med GOST, kan utelukkende inneholde melk, men ikke vegetabilsk fett. Moderne tekniske spesifikasjoner gjør det mulig å erstatte naturlig melkefett med kokosnøtt eller palmeolje, som bortsett fra billighet ikke har noen spesielle egenskaper. En produsent som tilfører urteingredienser i is, er forpliktet til å angi dette på produktemballasjen.
Emulgatorer og stabilisatorer tilsatt isen hjelper produktet å beholde formen. De fleste av disse emulgatorene er planteprodukter - bearbeidede alger.
Hastigheten med hvilken iskrem smelter påvirkes også av fettinnholdet i produktet. Jo lavere fettinnhold, desto raskere smelter isen. Den mest motstandsdyktige mot smeltende is er i stand til å "holde ut" i omtrent tjue minutter.
Når du kjøper is, bør du foretrekke en iskrem med riktig form med en jevn konsistens og en uttalt kremaktig smak. Det viktigste når du velger din favorittdelikatesse, er å huske at det stolte navnet "iskrem" bare kan brukes av iskrem med et fettinnhold på minst 12%.
