Courgette kaviar er et velsmakende og sunt produkt, lite kalorier og lett absorberes av kroppen. Courgette kaviar er veldig lett å tilberede, du trenger bare å følge noen regler, men med hjelpen kan du diversifisere menyen og fylle kroppen med vitaminer og mineraler.
Grunnleggende regler for matlaging av squashkaviar
For deilig kaviar må du velge god squash. De skal ikke være veldig store - omtrent 15-20 centimeter, i dette tilfellet vil de ha en tynn hud og ømme frø, så courgette trenger ikke en gang å skrelles.
Hvis squashen er liten, er det nok å skylle dem under rennende vann og kutte haler og topper fra dem. For moden, stor courgette, skrell og fjern frøene.
Deretter må courgetten hakkes, saltes og legges på et kjølig sted i 15-20 minutter slik at de gir juice som skal presses ut.
Det er flere måter å lage kaviar på. Det første alternativet innebærer å hogge alle rå grønnsaker, hvorpå de gradvis skal stuves. I det andre tilfellet blir ingrediensene stekt eller bakt i ovnen, og deretter knust.
Enhver oppskrift på kaviar antar en viss smak av det ferdige produktet. For å få en krydret tallerken kan du legge løk, hvitløk, varm rød pepper. For en mykere og søtere smak anbefales det å legge til gulrøtter og paprika. Urter og krydder brukes ofte - koriander, dill, persille, selleri, spidskommen, ingefær og pepper.
Hvis du vil få den mest ømme kaviaren, må rå courgette føres gjennom et stort maske av kjøttkvern før du steker og steker, og deretter vrides igjen med et fint maske.
