Hjemmelaget squashkaviar, tilberedt i henhold til denne oppskriften, er ikke dårligere enn kaviar, og overgår den til og med i smak. Prøv å lage en slik kaviar, spesielt siden du trenger de vanligste produktene.
Det er nødvendig
- - mellomstor courgette - 2 stk;
- - store løk - 2 stk;,
- - store gulrøtter - 2 stk;
- - tomatpuré - 2-3 ss. l;
- - majones - 2-3 ss. l;
- - eddik 9% - 1-2 ts;
- - sukker, pepper og salt - etter smak;
- - vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask courgette, skrell frøene og skinnene, skjær dem i terninger.
Steg 2
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne med tykk bunn og stek squashen til den er litt gyldenbrun, dekk deretter til, reduser varmen til lav og la courgeten småkoke til den er nesten gjennomsiktig og myk.
Trinn 3
Skrell løken og hakk fint. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek gulrøtter og løk i en egen stekepanne med olje.
Trinn 4
Tilsett sauterte gulrøtter og løk i courgetter og la det surre til det er mykt og nesten jevnt, uten å tilsette salt.
Trinn 5
Mal den resulterende vegetabilske massen med en nedsenkningsblander til den er jevn. Tilsett tomatpuré og sukker, salt og pepper, legg majones i kaviaren. Kok kaviar i omtrent en time på svak varme, dekket med lokk.
Trinn 6
Hvis du trenger å bevare kaviaren i lang tid, tilsett eddik i den etter tilberedningen, legg den i steriliserte krukker og rull opp med sterile lokk. Snu glassene med kaviar opp ned, pakk opp og la avkjøles helt.
