I utseende ser smult tilberedt i løkskinn ut som røkt smult. Men smaken har absolutt sin egen. Det er imidlertid en ulempe med oppskriften: det tar flere dager å lage mat. Men enkelt, velsmakende og et minimum av oppstyr. Skriv ned denne oppskriften og prøv den, du vil ikke angre.
Det er nødvendig
- - et stykke bacon,
- - skall fra flere pærer,
- - en håndfull laurbærblader,
- - med et dusin erter sort pepper,
- - noen erter med allehånde.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell alt unntatt bacon med en liter vann, tilsett et kvart glass salt og fyr på. Når det koker - legg baconet. Brikkene skal være store - så store som mulig og helt dekket med væske.
Steg 2
Om 10 minutter. slå av brannen. La pannen avkjøles og avkjøl i en dag.
Trinn 3
Etter en dag, ta ut baconet og la saltlaken renne helt ut. Mens den renner ned, knuser noen store hvitløksfedd veldig fint. Fra bunnen av hjertet smører vi det med bacon fra alle kanter. Og igjen - i kjøleskapet en dag. Og ferdig bacon må oppbevares i fryseren. Det viser seg å være en fantastisk matbit. Og bare med poteter - deilig!
