Opprinnelig ble fisken av edle varianter kalt "rød": sterlet, stør, beluga. Senere, på grunn av sin uvanlige rødoransje farge, ble dette navnet overført til en annen familie av fisk - laks. Ørret, laks, rosa laks og annen laksefisk er de beste leverandørene av sunne Omega-3-fettstoffer til menneskekroppen.
Bruksanvisning
Trinn 1
I butikkhyllene finner du hele ørret eller rosa laksekropper, samt allerede skrelt og kuttet fisk. Å spise fisk som ikke er standard, kan føre til alvorlig matforgiftning og er en alvorlig trussel for helsen din.
Steg 2
Undersøk fiskekadaveren nøye. Først og fremst skal det ikke ha en ubehagelig lukt. Det totale fraværet av lukt er også en god grunn til å la være å kjøpe.
Trinn 3
Hvis fisken ennå ikke har mistet hodet, kan du se inn i øynene. De skal være lette, uten en overskyet film.
Trinn 4
Fersk laks skal ha knallrøde gjeller. Dette er det viktigste tegnet på friskheten til enhver fisk. Hvis fisken har vært frossen, vil fargene på gjellene bli lysere enn den på den kjølte fisken. Men hvis de har en grå, brun eller grønnaktig fargetone, bør kjøpet kastes. Et slikt produkt er helsefarlig!
Trinn 5
En viktig indikator på kvaliteten på fisken er utseendet på skalaene. Den skal være lys nok i fargen. Slimet som dekker utsiden av vekten, skal ikke klumpe seg eller lukte ubehagelig.
Trinn 6
Vær oppmerksom på fargen på kjøttet til den røde fisken. For intens, lys farge på kjøttet bør varsle deg - kanskje spesielle fargestoffer ble lagt til fiskefôret for å gjøre det mer attraktivt for kjøperen. Lysere striper skal være synlige på den kuttede fileten.
Trinn 7
Be selgeren om å trykke fingeren på fiskens kjøtt - den skal være fast nok og raskt få tilbake formen.
Trinn 8
Kjøp bare fisk fra pålitelige steder. Ikke nøl med å spørre selgeren om tilgjengeligheten av ledsagedokumenter for varene: kvalitetssertifikater osv.
