Hvorfor trenger du å lage melk? Først av alt, for å holde det lenger. Siden butikken allerede selger pasteurisert melk, blir den vanligvis ikke kokt. Hjemmelaget kumelk fra kyrne eller kjøpt på markedet utsettes for varmebehandling. Det er ikke noe stort triks i kokende melk, det viktigste er å slå den av i tide på kokingstidspunktet, slik at den ikke slipper unna. Men det er en interessant måte å varmebehandle på som lar deg få en skikkelig delikatesse fra melk - vil vi lage den som den ble tilberedt i russiske ovner?
Det er nødvendig
-
- Kumelk
- fettinnhold 3, 2% - 3 liter.
- Leirgryter med lokk for å bake kjøtt eller koke i ovnen, 0,5 liter hver, med en kapasitet på 6 stykker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask potter og lokk grundig og tørk av. Ta en stor gryte, hell melk i den, kok den. Varm opp ovnen til 100 ° C.
Steg 2
Når melken koker, fjern kasserollen fra ovnen og hell melken i grytene, dekk den til, legg den på et bakepapir og inn i ovnen. Fjern dekslene etter tre timer.
Trinn 3
Melkepottene skal simre åpne i ovnen i ytterligere 5 timer. I løpet av denne tiden vil en deilig skorpe dannes og bake på overflaten, som med jevne mellomrom må varmes opp med en skje slik at den er tykk.
Trinn 4
På slutten av tilberedningen får du en kremaktig, aromatisk bakt melk som kan lagres i kjøleskapet med lokk på grytene.
