Bakte svinekinn er en velsmakende, saftig og viktigst, solid kjøttrett. Delikat svinekjøtt passer godt til den sterke og krydrede smaken av krydder og urter.
Det er nødvendig
- - 2 svinekinn;
- - 10 løk;
- - malt svart pepper;
- - hvitløk;
- - Laurbærblad;
- - rosmarin;
- - allehånde;
- - malt rød pepper;
- - timian;
- - koriander;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta svinekinn, skyll dem godt under kaldt rennende vann. Etter det, skrell av huden fra kinnene.
Steg 2
Ta nå pærene og skrell dem, du trenger skallet. Ta en stor gryte, hell kaldt vann i den, og tilsett deretter alle skallene. Legg kasserollen over middels varme.
Trinn 3
Legg svinekinnene på løkeskinnene. Tilsett deretter salt etter smak, en halv teskje svart pepper, rød pepper, rosmarin, timian og koriander, 8 svarte allspice-erter og laurbærblad i samme mengde.
Trinn 4
Kok svinekinnene med løkskinn og krydder, og la det koke i to timer.
Trinn 5
Etter at denne tiden er gått, fjern svinekinnene forsiktig fra pannen slik at de ikke faller fra hverandre. Avkjøl i fem minutter. Ta noen fedd hvitløk, skjær dem i tykke skiver, og stapp svinekinnene.
Trinn 6
Vri ovnen til 180 ° C. Forbered et bakeplate. Legg matfolie på et bakeplate, på toppen av det som plasserer svinekinnene, med skinnsiden opp.
Trinn 7
Stek svinekinnene i ovnen i 30-40 minutter. Etter at tiden har gått, tar du fatet ut av ovnen og avkjøles litt.
Trinn 8
Når kinnene først kokes og bare bakes, er parabolen saftig med en rik smak og en myk skorpe. Hvis du vil ha en sprø skorpe, så begynn umiddelbart å bake, og omgå kokeprosessen med svinekinn. I så fall legger du de krydret kinnene i ovnen i 2,5 timer, med skinnsiden opp, så snur du og koker i ytterligere 30 minutter.
Trinn 9
Svinekinnene er klare, pynt med friske urter før servering. Du kan servere svinekinn både kalde som skiver og varme. Tilbehør som stuet og ferske grønnsaker, kokte og bakte poteter, bokhvete og ris passer godt med denne retten.
