Poltavka eller Poltava gryn er gryn laget av hård hvete, som ser ut som bygg eller gryn. Fire varianter av slike frokostblandinger produseres: store, to mellomstore varianter, med korn av langstrakt eller oval form, og små, med korn av rund form. Grøt, fjærfe og paiefyll blir tilberedt av denne lille halvtavaen, som den har de beste egenskapene.
Det er nødvendig
-
- For en halvskål med sopp:
- 2, 5 glass vann;
- 2 kopper en halv bolle;
- 5-6 tørkede sopp;
- 1 eggehvite;
- 2 ss smult;
- salt
- pepper.
- For hvetegrøt:
- 1, 5 ss. hirse;
- 0,5 kopper melk;
- 1 glass vann;
- 1 ts granulert sukker;
- 1 ts smør.
- For kyllinger med korngrøt med en halv bolle:
- 1 kylling med slakteavfall;
- ¾ et halvt glass frokostblanding;
- 3 egg;
- 1 ss smør;
- 2 ss smeltet smør;
- persille
- salt
- pepper
- muskat.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland frokostblanding med protein, dryss i et tynt lag i en panne og tørk i ovnen. Vask de tørkede soppene, legg dem i en kjele med kaldt vann, legg kasserollen på bålet, kok opp når soppen er myk, sil soppen og hakk fint. Tilsett deretter hakket sopp og frokostblandinger i soppkraften, kok i 20 minutter, fjern deretter pannen fra varmen, pakk den inn i papir og et teppe og la den dampe i 1 time (server grøt med smeltet smult, du kan også tilsette hakkede kokte egg og rømme) …
Steg 2
Hvetegrøt
Ta 1, 5 ss hirse (40-45 g), ordne det, skyll grundig (5-7 ganger) i varmt vann, rør kornblandingen med hånden til vannet blir klart. Hell kokende vann over frokostblandingen, tøm vannet, hell igjen et glass kokende vann og kok i 50-60 minutter slik at frokostblandingen blir gnidd og mykgjort (for barn under 9-10 måneder, blir frokostblandingen gnidd gjennom en sil mens den er varm).
Trinn 3
Hell i 1/2 kopp varm melk (100 g), tilsett en ufullstendig ts (6-8 g) granulert sukker, en klype salt, gni gjennom en sil, hvis du lager grøt til babyer under 10 måneder, legg den tilbake på komfyren og kok under omrøring av og til 5 minutter til grøten tykner. Tilsett en halv teskje (5-6 g) smør i den ferdige grøten.
Trinn 4
Kyllinger med halvtavka korngrøt
Hell frokostblandingen i 1,5 kopper kokende vann, kok, rør hele tiden og avkjøl. Vask og tøm kyllingene, finhakk kyllingavfallet med persille, skille eggeplommene fra det hvite, og mal deretter eggeplommene med smør. Ha i grøten, hakket innmat, persille og krydder etter smak, rør, visp deretter hvite i skum og rør inn fyllet sist.
Trinn 5
Fyll kyllingens underliv med fyll og sy. Stek over middels varme til den er lett brunet, hell deretter noen spiseskjeer vann på et bakeplate og stek til det er mykt. Server kyllingen, skåret i to, med agurksalat.
