Lammet viser seg å være mørt, velsmakende og tilfredsstillende. Hun er favorittkjøttet til det tatariske folket. Det tilberedes vanligvis på høytider som Eid al-Adha. Med denne retten vil du glede gjestene dine. Som kjøtt kan du ta lam, hestekjøtt eller storfekjøtt.
Det er nødvendig
- - vegetabilsk olje
- - 500 ml vann
- - 70 g gulrøtter
- - 250 ml buljong
- - 200 g lam
- - 250 g poteter
- - 70 g løk
- - salt, pepper etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta først lammemassen, skyll godt og skjær i mellomstore biter. Hell i vann, pepper og salt etter smak, tilsett laurbærblad og sett på brann, kok i 2-2.30 timer.
Steg 2
Fjern det kokte kjøttet fra kjelen og avkjøl det helt, skjær i små biter.
Trinn 3
Skyll potetene godt, skrell dem, skjær i skiver og kok i saltbrus i 15-20 minutter.
Trinn 4
Legg potetene og kjøttet i en dyp skillet. Hell alt dette med buljong, lukk lokket og la det surre i 20-25 minutter.
Trinn 5
Overfør det sauterte kjøttet til en kjele. Hell buljongen i pannen hvor kjøttet ble stekt, kok sammen med kjøttjuicen som ble sluppet ut under steking, sil og hell i en kjele med kjøtt. Hell ytterligere to kopper vann i en kjele og la det småkoke i omtrent 30-40 minutter på svak varme.
Trinn 6
Ha finhakket løk og gulrotkretser på lapskausen. Tilsett kokte poteter og laurbærblad, pepper og salt etter smak etter 10 minutter, la det surre på svak varme i ca 10-20 minutter.
Trinn 7
Legg kjøttet i en dyp tallerken og server det varmt.
