Puffed ris lages ofte i India ved å koke den i spesielle brede potter. Det brukes i matlaging for å lage forskjellige konfektprodukter, og det regnes også som et kostholdsprodukt. Prøv puffet ris hjemme.
Puffet ris hjemme
For å lage puffet ris, tilbered ingrediensene:
- 1 ss. rund ris;
- 2 ss. vann;
- 3 ss. vegetabilsk olje (raffinert).
Skyll grundig 1 kopp ris til vannet er klart. Tøm og tilsett ris i en 3-liters kasserolle. Hell i 2 kopper vann og kok opp.
Reduser varmen til lav, dekk til pannen og la det surre i 25 minutter. Lær at risen skal være litt overkokt, men at kornene ikke skal være klissete.
Tapp vannet gjennom et dørslag og fordel risen på et papirhåndkle til den er helt tørr. Ta et bakeplate og olje bunnen lett. Ha tørr kokt ris på et bakeplate i et jevnt lag som er 0,5 centimeter høyt.
Forvarm ovnen til 135 ° C og stek risen i ca 2 timer, og la den avkjøles. Form den deretter til klumper i valnøttstørrelse. Hell ca. 2,5 cm høy solsikkeolje i en 3-liters kasserolle. Varm den til 190 ° C. Dypp risklumpene i den kokende oljen og stek dem til de er hovne i ca 1 minutt.
Fjern klumpene forsiktig med en skje og legg dem på et papirhåndkle. Krydre til slutt med salt eller melis etter smak.
Mikrobølgeovn puffet ris
For å tilberede puffet ris ved hjelp av denne oppskriften, trenger du følgende ingredienser:
- 50 g smør;
- 200 g marshmallow-søtsaker;
- 3 kopper frokostblanding med puffet ris.
Ta en mikrobølgesikker bakebolle og bland smør og marshmallows i den. Legg den i mikrobølgeovnen og kok på den høyeste effekten (800-900 watt) i ca 2 minutter, og rør om og om.
Du bør ha en jevn pasta.
Kast blandingen med puffede risflak fra kjøpt butikk eller fra den første oppskriften. Tilbered bakervarer og pensle med solsikkeolje. Deretter overfører du den ferdige blandingen. Trykk massen godt med en skje og sett den til side for å kjøle seg ned i 2 timer. Etter denne tiden, kutt rislaget i biter og server.
Puffet ris i en wok
Du kan også lage puffet ris med en wok. Du trenger brun ris og solsikkeolje. Hell olje i woken og varm den opp til 190 ° C. Tilsett en håndfull brun ris i smøret.
Vær oppmerksom på at så snart du putter risen i oljen, vil den umiddelbart "skyte" og risen vil hovne opp. Følg derfor sikkerhetsreglene!
Fjern den puffede risen og la den avkjøles helt. Fjern skallene fra de hovne kjernene ved hjelp av en sil, og du kan starte måltidet.
