Saganaki er en gresk rett. En av hovedingrediensene i denne retten er ost. I dag er oppskrifter på rekeretter veldig populære, så vi vil lage saganaki med denne sjømaten. Og siden kjøkkenet er gresk, vil vi bruke "Feta" -ost.
Det er nødvendig
- For åtte porsjoner:
- - 650 g skrelt rå reker;
- - 400 g tomater i sin egen juice;
- - 250 g fetaost;
- - 2 glass tørr hvitvin
- - 2 løk;
- - 5 fedd hvitløk;
- - 3 ss. ss olivenolje;
- - 1 ts sukker;
- - pepper, salt, fersk timian.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm opp litt olje i en kjele, tilsett hakket løk, stek i ca 8 minutter. Skrell hvitløk, hakk i hvitløk, tilsett løk. Etter et halvt minutt, tilsett tomatene i din egen juice (hell i juice også), sukker. Hell i hvitvin. Pepper, salt etter eget skjønn.
Steg 2
Kok innholdet i kasserollen, elt tomatene med en skje, reduser varmen, la det småkoke, rør innimellom i en halv time. Sausen skal tykne i løpet av denne tiden.
Trinn 3
Varm olivenolje i en stekepanne, tilsett reker, salt og pepper. Kok i 5-10 minutter, rør av og til. Legg deretter rekene fra stekepannen med en skje.
Trinn 4
Bland rekene med tomatsausen, legg retten i en bakebolle, dryss sjenerøst med ost på toppen. Legg rekesaganaki i ovnen eller grillen, osten skal smelte og brunes.
Trinn 5
Dryss den ferdige retten med ferske timianblader, server med fersk sprøtt brød og salat.
