En mastikkake til nyttår vil bli en ekte borddekorasjon. Tross alt er dette virkelig et kunstverk - individuelt og i temaet for ferien. Du kan gjøre dette med egne hender.
Mastikkake er et av de mest populære alternativene innen matlaging i dag. Faktisk, ved hjelp av et så søtt materiale, kan du lage en original og interessant dessert. Alle, til og med en klassisk kake, får en spesiell lyd med en slik innredning. Spesielt mange dekorasjonsalternativer kan tenkes opp til nyttår. En vanlig kake til en festfest er kjedelig, og dekorert med mastikk er nesten et mesterverk. Dessuten er det ikke spesielt vanskelig å mestre visdommen i å dekorere bakevarer på denne måten.
Hva skal være kaken
Oppskriften på en kake til mastik kan være variert - enkel. Tung, med noen få kaker, med en kombinasjon av forskjellige lag. Men det er imidlertid en rekke nyanser som bør tas i betraktning for ikke å ødelegge den hjemmelagde desserten. Så erfarne kokker anbefaler at du følger følgende regler:
- Eventuelle kaker kan brukes til kaken - kjeks, kakerdeig, vafler og til og med soufflé; kremen kan også varieres - rømme, yoghurt, cottage cheese, bær, kondensert melk. Men samtidig skal kaken ikke fuktes på toppen, fordi mastikken kan smelte ved kontakt med dem. Rett under mastikken kan du smøre kaken med smørkrem, ganache, marsipan eller kokt kondensert melk. Når du har smurt kaken, må du la den stå til den stivner helt.
- Det øverste laget må planeres slik at mastikken ligger flatt
- Det gjenstår å velge et tema, og du kan begynne å dekorere
Kakeoppskrift
Du kan tilberede forskjellige versjoner av desserten. Men kjeks regnes fortsatt som klassisk - de har et høyt kaloriinnhold, og dette bør tas i betraktning av de som er på diett. Fordelen med dette alternativet er at det ikke kreves spesielle produkter for å tilberede en deilig kjeks. Så det er nok å ta:
- Kyllingegg - 8 stykker
- Sukker i form av sand - 220 gram
- Hvetemel - 250 gram
- Smør - 80 gram
Den trinnvise oppskriften er som følger. Bryt først eggene i en passende dyp bolle, tilsett sukker der og slå dem aktivt sammen med en mikser - massen skal øke betydelig. Hvetemel skal først siktes - dette vil gi det muligheten til å bli mettet med oksygen og være mer luftig, bakevarer med slikt mel viser seg å være mer luftige og svampete.
Melet tilsettes egg-sukkerblandingen og blandes godt til det er glatt. Neste er det tur til smør - det skal smeltes og legges til deigen, hvorpå alt blandes godt igjen.
Det gjenstår bare å bli delt inn i deler, og du kan bake. Ovnen skal være moderat forvarmet - ca 180 grader. Steketiden er omtrent 30 minutter. Du kan kontrollere kjeksens beredskap ved å gjennombore den med en tannpirker eller en fyrstikk. Hvis det ikke er igjen et spor av deig på den, så er kjeksen klar. Det gjenstår å ta den ut av ovnen og avkjøle. Så gjenstår det å samle kaken og forberede den til dekorering med mastikk.
Mastiske oppskrifter
Å lage mastikk hjemme er enkelt. Den trinnvise oppskriften er tilgjengelig på Internett i store mengder. Du kan bruke forskjellige alternativer - mange av dem er ganske lette. Så for eksempel er oppskriften på marshmallow mastastic populær. I retter designet for bruk i mikrobølgeovn, må du legge marshmallows, helle dem med juice eller vann og tilsett litt smør.
Varm blandingen i mikrobølgeovn med maksimal kraft til marshmallows øker i størrelse og begynner å tine litt. Alternativt kan marshmallows også varmes opp i et vannbad.
Du kan legge til hvilken som helst matfargestoff til smeltede marshmallows og rør alt godt. Du må legge pulverisert sukker til blandingen og rør alt igjen. Når det blir vanskelig å røre med en skje, legg blandingen på bordet og elt videre med melis til deigen slutter å feste seg til hendene. Oppskriften er klar og enkel, mange kaller det til og med gode alternativer, fordi minimum ingredienser som kreves.
Du kan også lage mastikk av kondensert melk. Det er fra dette man oppnår gode stukkelementer. For en slik mastikk trenger du:
- Melkepulver - 200 gram
- Kondensert melk - 1 boks
- Pulverisert sukker - 200 gram
- Sitronsaft - 1 ss
Pulveret skal blandes med melkepulver, sitronsaft, og hell deretter kondensert melk i dem og bland alt godt. Se på den resulterende massen. Hvis det er veldig tørt og smuldrer, tilsett mer sitronsaft.
Hvordan jobbe med mastikk
Så gjenstår det å samle kaken. Etter å ha forberedt den, kan du begynne å dekorere. Siden kaken går til nyttår, bør fargevalget, så vel som innredningsalternativene, være egnet for akkurat denne ferien. Følgelig kreves fargestoffer som blå, grønn, sølv, hvit, rød.
Rull først ut hovedlaget med mastikk, som vil bli pakket rundt hele kaken. Det blir en plattform for videre dekorasjon. Tenk på hva du skal gjøre på kaken, hvordan du skal dekorere den, bør være på forhånd - dette vil hjelpe deg med å velge riktig fargestoff til basen. Kaken innpakket i mastikk blir jevn og glatt hvis den påføres riktig. Det er nødvendig å rulle ut mastiksjiktet slik at det generelt er halvannen til to ganger større enn overflaten på bakingen - dette er den eneste måten å distribuere den nøyaktig og nøyaktig.
For å glatte mastikken på kaken trenger du et spesielt mastixjern - du kan enkelt justere hele sammensetningen med den. Deretter kan du begynne å forme figurer fra mastikk og lage dekor - snøfnugg, bånd, kvister osv. Alt avhenger av konditorens ferdigheter og smak.
Nyttårsalternativer
For å dekorere kaken kan du ikke begrense deg i noe. Så du kan ordne en kake i form av en nyttårsgave pakket i emballasje og dekorert med bånd. Du kan lage en spesiell nyttårssammensetning, for eksempel et landskap med et juletre. Alt dette vil gi stemningen og karakteren.
Figurene bør festes sammen i detalj ved hjelp av en ildsted (den må varmes opp) eller smeltet mastikk. De er også festet til kaken.
Pent og smykker kan kuttes ut av mastiksnøflak. Dette vil kreve spesielle stabler som du kan jobbe med skulpturmassen med. For å gjøre det lettere å gjøre dette, må du først kutte arbeidsstykket ut av plast, og deretter trykke det ned på mastikken. Så gjenstår det bare å kutte alt forsiktig ut.
Nyttårs mastikakaker kan se veldig annerledes ut - representer julenissen eller julenissen, være i form av en pose med gaver, selve gaven osv.
Som ekstra dekorasjoner kan du bruke forskjellige alternativer - en ekte flaske champagne, mandelblader, sjokoladeprodukter og mye mer, som bare fantasien din tillater. Det viktigste her er ikke å være redd for å eksperimentere. Da vil alt vise seg perfekt.
